Essa sopa vem direto da minha infância, pois passou no maravilhoso país do Uzbequistão, consegui provar muitos pratos deliciosos em sua forma original, hoje falaremos de uma deliciosa sopa chamada "Mastava" .Esta sopa é fácil de preparar e você vai precisar absolutamente não exótico, servido com uma bebida de leite fermentado "katyk" no kefir russo, mas ainda assim nosso kefir não é páreo para esta bebida e, portanto, recomendo coloque creme de leite.
Ingredientes
- Para 2,3 litros de água você precisará de:
- 300 gramas de polpa de carne bovina ou de cordeiro, usei carne bovina
- 130 gr de cebola
- 70 ml de óleo de semente de algodão, lata de óleo de girassol
- Cenouras 200 gr
- 200 gr de tomate, coloque-os, não macarrão
- 100 gr de pimentão vermelho
- 320 gr de batatas
- 150 gr de arroz
- 60 gr verduras, original (manjericão, hortelã, endro, cebolinha)
- para provar sal, pimenta
Passos
Corte a carne e a cebola em cubos de 1cm. Cubos de cenoura de 0,5 cm, ou seja, não deve ser cortado tudo grande.
Em um caldeirão ou em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite, coloque a carne e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
Adicione as cebolas e as cenouras e continue fritando.
Cortamos tomates e pimentões (tenho em branco do freezer) também em cubos de 0,5 cm e os adicionamos à carne, cebola e cenoura. Frite levemente.
Despeje 2,3 litros de água morna ou quente na carne e legumes fritos, leve para ferver.
Corte as batatas em cubos de 0,5 cm.
Coloque as batatas picadas e o arroz lavado em uma panela.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Após 15 minutos, adicione sal e continue cozinhando por mais 5 minutos até estar totalmente cozido.
Despeje a mastava acabada em uma caixa ou prato, polvilhe com ervas e sirva com um pão achatado e creme de leite.
🌿 Bom apetite 🌿uma fonte
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