Olá amigos. A época da colheita continua e quero compartilhar com vocês outra receita. Estes são abobrinhas marinadas e pepinos com legumes. A preparação é muito fácil e simples. Resulta uma preparação deliciosa e moderadamente picante, ideal tanto para pratos de peixe como de carne. Esse espaço em branco brilhante vai decorar qualquer mesa. Também irá lembrá-lo do verão no inverno. Espero que você goste da receita.
Ingredientes
- 500 gramas de abobrinha,
- 500 gramas de pepinos
- 500 gramas de cenouras
- 2 peças de pimenta doce (de preferência de cores diferentes)
- 200 gramas de cebola
- 100 gramas de açúcar
- 100 ml de óleo vegetal
- Salsinha
- 100 ml de vinagre 9%
- 30 gramas de sal
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de tempero - (usei tempero de cenoura coreano)
Passos
Devo dizer desde já que vamos misturar todos os vegetais. Portanto, leve pratos maiores.
Então:
Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e corte ao meio com as sementes de cada barco.
Esfregamos em um ralador especial ou cortamos a abobrinha em pequenas tiras.
Corte os pepinos em cubos.
Rale as cenouras para as cenouras coreanas.
corte a pimenta em uma tira grande.
Usei um ralador especial.
Corte a cebola ao meio rodelas. Também precisamos picar a salsa.
Reserve os vegetais e
vamos começar a preparar a marinada.
Para fazer isso, misture açúcar, vinagre, óleo, temperos, pimenta e sal em uma tigela separada.
Misture bem para que o açúcar e o sal se misturem.
Despeje os legumes com a marinada.
Agora você precisa misturá-los bem. É melhor fazer isso com as mãos.
Deixe os vegetais marinarem por 3 horas.
Durante esse tempo, esterilizaremos os frascos e ferveremos as tampas.
3 horas se passaram. Nossos vegetais são em conserva.
Eles já estão prontos para comer. Mas vamos cozinhá-los para o inverno. Por isso, coloque os vegetais em potes e condense ligeiramente. Encha os potes com o suco liberado.
E agora precisamos esterilizá-los.
Para isso, coloque um guardanapo no fundo da panela, coloque os potes e despeje a água até o nível dos cabides dos potes. Pomos fogo, levamos a água para ferver e esterilizamos as latas por 10 minutos.
Selamos os frascos prontos com tampas e os colocamos sob o cobertor para aquecer. E no inverno, temos o prazer de tirar uma amostra.
Esta é uma receita tão simples para um delicioso aperitivo de vegetais que é ideal para pratos de peixe e carne.
Espero que você goste da receita.
Se você não entendeu algo sobre a receita, pode assistir a versão em vídeo desta receita, onde vou mostrar e contar tudo para vocês.
Bom apetite! uma fonte
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