Como preparar panquecas delicadas e finas com orifícios no leite? Meus segredos e nuances!
Ingredientes
- 1 l. leite
- 2 xícaras de farinha (320 g)
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2-3 colheres de sopa Saara
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá refrigerante
Passos
Em primeiro lugar, aquecemos o leite a um estado quente.
Quebre os ovos em uma tigela separada, adicione o açúcar e o sal. Nós nos misturamos.
Despeje o óleo vegetal e misture novamente.
Despeje cerca de um terço do leite morno, mexendo um pouco, acrescente toda a farinha e comece a amassar a massa, livrando-se dos caroços da farinha.
Em seguida, despeje o leite restante em 2 doses.
Por fim, acrescente o refrigerante e, mexendo rapidamente, deixe a massa fermentar por 20-30 minutos.
Começamos a fritar as panquecas apenas em uma frigideira bem aquecida e pré-aquecida.
Antes de fritar cada panqueca, unto com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Graças a este procedimento, as panquecas não só virarão e serão retiradas da frigideira sem problemas, mas também adquirirão porosidade adicional, perfuração e um belo desenho.
Fritamos as panquecas no modo médio ou ligeiramente acima do médio até obter uma bela cor avermelhada em ambos os lados.
Dependendo do diâmetro da panela, 18-20 panquecas finas são obtidas com o número de ingredientes indicado.
Unte as panquecas quentes com manteiga, se desejar.
Bom apetite! uma fonte
Assista ao meu vídeo passo a passo sobre como fazer panquecas com todas as nuances:
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