Ingredientes
- para o teste:
- 300 gr. farinha
- 300 gr. kefir
- 200 gr. nata
- 4 ovos + 1 proteína
- 0,5 colher de chá sal
- 20 gr. fermento em pó
- Para preencher:
- 200 gr. cebolas verdes
- 4-6 pcs de ovos cozidos
- verdes
- 1 Colher de Sopa creme de leite (óleos)
- sal pimenta
- para lubrificação:
- 1 gema de ovo
- 1 Colher de Sopa nata
- 1 Colher de Sopa sésamo
- Para o formulário:
- 1 Colher de Sopa óleo vegetal
- Migalhas de pão
Passos
Pique finamente um cacho bastante grande de cebolas verdes, pique ervas frescas no mesmo lugar - eu tenho endro e um pouco de salsa. Descasque e triture os ovos pré-cozidos.
Isso pode ser feito de várias maneiras: esfregue em um ralador grosso ou, como no meu caso, corte em cubos pequenos.
Mandamos os ovos picados para uma tigela com ervas, adicionamos sal e pimenta a gosto, bem como uma colher de sopa de creme de leite, manteiga derretida ou óleo vegetal.
Agora vamos ao que interessa - ela é preparada com muita facilidade e rapidez.
Na tigela em que vamos amassar, bata 4 ovos e 1 clara e reserve a gema com uma colher de creme de leite para untar o bolo. Despeje o sal, acrescente o creme de leite e despeje o kefir.
Misturamos tudo bem - é mais conveniente para mim fazê-lo com um batedor.
À parte, coloque o fermento em pó em uma tigela com a farinha peneirada, misture bem a mistura seca e despeje na tigela em várias etapas, amassando a massa.
Lubrifique com qualquer óleo e, para facilitar a extração do bolo, polvilhe com farinha de rosca ou cubra com papel manteiga.
Despeje metade da massa na forma preparada desta forma e coloque o recheio acabado em uma camada uniforme.
Despeje o restante da massa por cima e distribua uniformemente sobre o recheio.
Reserve o creme de leite e a gema em uma tigela separada e misture e, com um pincel, aplique delicadamente sobre a massa para dar ao futuro bolo uma crosta brilhante marrom-dourada.
Enviamos a forma preparada para o forno pré-aquecido a 180 ° C (356 ° F) e asse até ficar macio.
O tempo de cozimento depende do tamanho da assadeira, da espessura do bolo e das capacidades do seu forno.
Ao assar tortas gelatinosas, há uma peculiaridade: a torta acabada externamente pode ficar encharcada por dentro. Considere isto!
Em qualquer caso, verifique a disponibilidade do bolo com um espeto de madeira.
Assei a torta por 1 hora e, depois de verificar se havia um espeto, assei por mais 10 minutos. uma fonte
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