Delicado, só derrete na boca, um bolo perfumado sem assar na temporada de morango é uma dádiva de Deus. A sobremesa de morango de verão perfeita para adultos e crianças.
Cozinhe comigo e desfrute do seu sabor! Tempo de cozimento 1 hora.
Ingredientes:
Shortbread cookies 250g
Manteiga 60g
Morango 1kg
Gelatina instantânea 45g
Leite 200ml
Iogurte de morango 1l
Gelatina de morango 90g (1 embalagem)
400ml de água
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1. Despeje a gelatina com leite morno e deixe inchar.
2. Após o inchaço, dissolva a gelatina em banho-maria.
3. Moa os biscoitos amanteigados no liquidificador até formar pequenas migalhas.
4. Adicione a manteiga amolecida às migalhas do biscoito. Mexer. Essa será a base do bolo.
5. Enrole uma assadeira destacável (diâmetro de 26 cm) com filme plástico. O bolo acabado será fácil de remover da forma.
6. Deite o miolo com azeite no fundo da forma, aperte bem com uma colher, com as mãos ou o que lhe for mais conveniente.
7. Corte metade dos morangos grandes em 2 partes para a lateral do bolo e deixe o resto inteiro para preencher o interior do bolo.
Coloque as metades ao lado com a parte cortada para fora, preencha o interior do bolo com bagas inteiras.
8. Despeje a gelatina derretida no iogurte em um jato fino (a gelatina não deve estar quente), misture. Para quem gosta de uma sobremesa muito doce, pode adicionar açúcar de confeiteiro, se desejar.
9. Despeje um pouco do iogurte de gelatina na assadeira de morango para que os frutos não flutuem para cima. Leve à geladeira por 20-30 minutos.
10. Em seguida, despeje o restante do iogurte por cima, de modo que as bagas sejam cobertas por uma tampa de iogurte branco. Envie para a geladeira para solidificação.
11. Dissolva um saco de geleia de morango em 400 ml de água quente e leve à geladeira. Despeje por cima do bolo e decore com morangos frescos e folhas de hortelã.
12. Retire o bolo pronto da forma e sirva. Bon Appetit a todos!
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