Eu queria começar o post de hoje com uma frase: você ama feijão do jeito que eu amo? E então ele se lembrou de que havia confessado várias vezes seu amor por legumes.
Em primeiro lugar, é claro, lentilhas. Mas não se deve esquecer de outros tipos deste excelente grupo de produtos.
Além disso, atualmente o feijão é extremamente fácil de cozinhar. Você não pode fervê-lo sozinho, mas compre-o em latas e use-o desta forma para cozinhar.
Mas é mais saboroso, é claro, cozinhá-lo você mesmo. Ao mesmo tempo, comida enlatada - é sempre enlatada, e o processamento e armazenamento de longo prazo não mudam o sabor do produto para melhor.
Então, hoje é o estilo grego de feijão branco.
Nós levamos:
- Trezentos gramas de feijão seco, pré-embebido e fervido até quase cozido, ou algumas latas de conserva
- Uma cebola pequena
- Uma grande cenoura
- Um pedaço de raiz de aipo - cem gramas então
- Tomate grande e suculento (vai bem com coração de bovino e seus análogos)
- Ramo de salsa
- Algumas colheres de sopa de pasta de tomate
- Uma colher de chá de açucar
- Um pouco de suco de limão
- Sal, pimenta a gosto
- Meio litro de agua
- Cem gramas de óleo vegetal
Como cozinhamos:
Corte a cebola em cubos pequenos, cenoura, tomate e raiz de aipo - apenas em cubos. Pique a salsa o menor possível.
Dissolva o extrato de tomate, o sal, a pimenta, o açúcar e o suco de limão na água.
Agora vamos tirar o feijão (lembre-se que se tiver feijão seco, é necessário molhar previamente e fervê-lo pelo menos até meio cozido, e melhor - até quase pronto), despeje cem gramas de óleo em uma assadeira, mande feijão dentro dela, bem misturar. Adicione os vegetais picados, salsa ali, misture novamente.
agora enchemos tudo com a "salmoura" preparada e mandamos para o forno pré-aquecido a 180 graus.
Cozinhe até que a maior parte do líquido ferva, mexendo ocasionalmente. Em seguida, desligue o aquecimento e deixe o feijão no forno em pausa.
Idealmente, deve ser servido frio.
Bom apetite!