Os ovos são muito úteis para o organismo, mas quando consumidos em grandes quantidades e sem tratamento térmico, tornam-se nocivos. Os ovos são usados em um grande número de pratos - são apenas ovos mexidos ou omelete, saladas, bem como doces, etc.
Como escolher ovos frescos
Ao escolher os ovos, observe sua aparência. Ovos frescos de boa qualidade estão isentos de rachaduras, sujeira e cascas deformadas.
Cada ovo de galinha é rotulado com a categoria de ovos e o prazo de validade.
Se a letra "D" for indicada, significa que o ovo é dietético e deve ser armazenado por no máximo sete dias.
A cantina (“C”) pode ser utilizada no prazo de 30 dias a partir da data de produção.
Verificando se os ovos estão frescos em casa
Por exemplo:você veio de uma longa viagem de negócios ou férias e não lembra quando comprou os ovos, a idade deles e não tem nenhuma marca no ovo. O que fazer???
Você pode verificar o frescor e a idade dos ovos com água, mergulhando-os em um copo de água fria.
Observe como o ovo se comporta:
1. Se ele afundar e ficar deitado de lado, o ovo está muito fresco.
2. Se o ovo afundar, mas ficar na ponta (dedo do pé), e não na lateral, sua idade é de 1 a 2 semanas.
3. Se um ovo flutuar na água ou uma de suas pontas espiar um pouco na superfície da água, sua idade é de 2 a 3 semanas.
4. Se o ovo flutuar lateralmente na superfície da água, ele está estragado. Comer um ovo assim é perigoso.
Certifique-se de fazer este teste com cada ovo antes de comer. Use apenas ovos de alta qualidade.
Além disso, divida o ovo em um recipiente separado antes de comer e certifique-se de que esteja fresco. A gema deve estar firme e a proteína deve estar firme, como geleia.
Onde armazenar ovos
Os ovos devem ser mantidos na geladeira por no máximo um mês. Coloque o ovo com a ponta afiada para baixo para que ele possa "respirar", pois há um espaço de ar na ponta cega.
Os ovos precisam ser lavados apenas antes do uso, para que sua camada protetora seja preservada por mais tempo, e pelo prazo de validade.
Se você tem interesse em como e quanto cozinhar ovos moles, um saquinho e ovos cozidos, siga o link, assista ao vídeo no meu Canal do YouTube "Minhas receitas"
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