Olá, meu nome é Oksana! Fico feliz em dar as boas-vindas a todos que olharam minha página. Espero que as receitas que publiquei sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se!
Certamente, durante o mês atual - com auto-isolamento forçado, muitas donas de casa, de boa vontade... E, relutantemente !!! passe mais tempo na cozinha - deliciando seus entes queridos com novos pratos e doces.
Hoje quero oferecer a vocês uma receita de torta de kefir recheada com batata e fígado de frango. A torta é muito gratificante, deliciosa e acho que muitos vão gostar!
Ingredientes para cozinhar:
Para o teste:
Kefir - 250 ml
Manteiga - 180 g
Soda - 1/2 colher de chá eu.
Sal - 1 pitada
Farinha de trigo - 600 g
Para preencher:
Fígado de frango - 350 g
Batatas - 400 g
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Verduras para saborear
Sal, pimenta preta
Para untar o bolo: um ovo de galinha (ou apenas a gema)
Vamos começar ...
Despeje o kefir em uma tigela, despeje a manteiga derretida, coloque sal, refrigerante e misture.
Em seguida, em 2-3 passagens, adicione a farinha peneirada e amasse uma massa macia e agradável ao toque que não grude em suas mãos. Colocamos isso em um saco plástico (comida) ou embrulhado em plástico, e retiramos da geladeira por uma hora.
Para preparar o recheio, enxágue o fígado de frango e ferva-o em água e sal por cerca de 10 minutos. Em seguida, deixe esfriar.
E cozinhe separadamente 3-4 batatas com a casca. Em seguida, esfrie e descasque.
Cortamos o fígado e as batatas em cubos, colocamos numa tigela, juntamos as verduras picadas (gosto mais com endro).
Sal, pimenta a gosto, misture. O recheio está pronto!
Divida a massa da geladeira em 2 partes - maiores e menores.
Abra primeiro um pedaço de massa, que é maior, e coloque em uma assadeira (diâmetro 24 cm), fechando o fundo e fazendo as laterais com 5 cm de altura. Colocando o recheio.
Agora retire uma pequena parte do pedaço de massa restante - isso é para decoração... Você não precisa.
Abra o resto da massa da mesma forma que a primeira parte e feche o recheio da torta. Nós beliscamos as bordas. E com os restos mortais fazemos algumas decorações em forma de pétalas, flores ...
Lubrifique a superfície do bolo com um ovo ou apenas gema. Ou mesmo apenas leite - também terá uma bela crosta avermelhada!
Assamos a torta no forno pré-aquecido a 180 graus - 25-30 minutos. Cozinhe, prove, Bon appetit!
Atenciosamente, Oksana!