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Hoje quero chamar sua atenção para uma receita de uma interessante, simples e deliciosa salada de frango com cenoura coreana e panqueca de ovo.
A salada é moderadamente apimentada, farta - os ingredientes combinam bem entre si. E, por algum motivo, tenho certeza que muitos vão gostar!
Ingredientes para cozinhar:
Peito de frango cozido - 300 g
Cenouras coreanas - 250 g
Ovos de galinha (crus) - 3 unid.
Cebola Bulbo - 1 pc.
Maionese para molho de salada - 2-3 colheres de sopa. eu.
Vamos passar a cozinhar ...
Em primeiro lugar, é necessário colocar o peito de frango para cozinhar. Eu cozinho em água salgada, com a adição 1 folha de louro e alguns grãos de pimenta-do-reino - a carne fica aromática. Embora, o peito de frango não só pode ser aberto, mas também cozido em papel alumínio no forno.
Em seguida, cortamos a carne resfriada em pequenos cubos, ou simplesmente dividimos por fibras.
Corte a cebola em meias argolas - pode deixar como está, mas prefiro conservar em água com vinagre. Coloquei a cebola em uma tigela, despeje 2 colheres de sopa. eu. vinagre, água fervente e deixe marinar um pouco.
Passando para outro ingrediente - cenouras ao estilo coreano! Você pode usar a loja - ela é vendida em qualquer supermercado, e reduz significativamente o tempo de preparo da salada.
Ou prepare você mesmo, vou te dizer como eu faço:
250 g de cenouras descascadas esfregue em um ralador "coreano", adicione 1 hora eu. açúcar, 1/3 colher de chá eu. sal e esfregue com as mãos até formar o suco.
Em seguida, esprema através do espremedor de alho 3-4 dentes de alho, adicione o ralado sementes de coentro (1/3 colher de chá eu.), Pequeno pimenta preta moída, pimenta vermelha quente e preencha 50 ml de óleo vegetal quente (aqueça em uma panela ou microondas), mexa.
Despeje por último 1 art. Incompleto. eu. vinagre, misture novamente. Em princípio, as cenouras coreanas estão prontas, mas é preciso esperar um pouco até que marinem. Portanto, é melhor prepará-lo com antecedência.
Em seguida, preparamos panquecas de ovo - quebre os ovos em uma tigela, acrescente uma pitada de sal, bata com um batedor como se fosse uma omelete.
Frite panquecas finas de ovo em uma frigideira bem aquecida, untando a frigideira com um pouco de óleo vegetal. Sempre resulta 3-4 panquecas.
Coloque as panquecas fritas umas sobre as outras, corte em quatro tiras e depois em tiras.
Colocando todos os ingredientes em uma tigela ...
Adicione a maionese para temperar, misture. Salada pronta! Cozinhe, prove, Bon appetit!
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