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Hoje estou fazendo suflê de fígado de frango - muito gostoso, simples e saudável! O conjunto de produtos mais simples, o número mínimo de processos e custos de tempo.
Você pode servir o suflê quente, e será ainda mais saboroso no dia seguinte - no café da manhã com uma fatia de pão preto com manteiga.
Ingredientes para cozinhar:
Fígado de frango - 500 g
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Cenouras - 2 unid. (150 g)
Ovos de galinha - 2 unid.
Leite - 1/2 xícara (100-120 ml)
Sal - 1 colher de chá eu.
Pimenta preta da terra
Farinha - 5 colheres de sopa. eu.
Manteiga para untar uma assadeira
Passe a cebola descascada e as cenouras em um moedor de carne.
Lavamos o fígado de frango, limpamos de filmes desnecessários e... Você também pode rolar com vegetais em um moedor de carne ou pode moer no liquidificador. A diferença estará na textura do suflê pronto - depois do liquidificador, o suflê fica mais macio. Mas, eu centrifugo o fígado em um moedor de carne, gosto mais.
Combine o fígado com vegetais ...
Despeje o leite, quebre os ovos, coloque sal, pimenta e, se desejar, pode adicionar alguns de seus temperos favoritos. Misturamos tudo.
Coloque 4-5 colheres de sopa de farinha e misture novamente.
Para assar, uso uma fôrma retangular, mas você pode escolher a que quiser - unte a forma por dentro com manteiga e preencha a massa de fígado.
Assamos o suflê no forno, a uma temperatura de 180 graus, por cerca de 40-45 minutos. Verificamos a prontidão com um espeto de madeira. Depois de assado, deixe o suflê esfriar um pouco na forma e só depois vire sobre a travessa. E, na forma resfriada, esse suflê fica ainda mais saboroso! Prepare-se, experimente, Bon appetit!