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No verão quente, nem sempre tenho vontade de comer um pedaço de carne ou peixe, às vezes me viro com saladas simples ou frutas. Mas os nutricionistas são unânimes em dizer que você precisa comer proteína todos os dias, então às vezes eu preparo essas "pastas". Acontece que é um lanche fácil e fácil de usar, com uma boa porção de proteínas.
Este patê tem apenas três ingredientes principais, o primeiro dos quais é o champignon. Eu corto em qualquer formato e frito em uma frigideira seca até ficarem macios, acrescento sal e pimenta.
Em seguida, na mesma frigideira, frito as cenouras, também sem óleo. Periodicamente, adicione um pouco de água, cenoura carcaça até ficar macio. A cebola parece-me supérflua neste patê, por isso não a coloco.
A base do patê é grão de bico, lavo bem e cozinho sem sal. Acho que muitas pessoas sabem que os legumes não precisam ser salgados durante o cozimento, caso contrário, eles se tornarão "carvalho" e não serão saborosos.
Quando os cogumelos e as cenouras estão completamente prontos, resta triturar todos os ingredientes no liquidificador. Eu também definitivamente adiciono 2 dentes de alho, mas isso é opcional. Também coloco óleo vegetal, sal e especiarias no liquidificador.
Eu moo tudo até ficar homogêneo e envio para a geladeira até que esfrie completamente. Este é um ótimo lanche para o lanche da tarde, não deixe de experimentar.
Ingredientes:
Cogumelos champignon 250 gramas
Grão de bico 100 gramas (seco)
Cenoura 1 pc
Alho 2-3 dentes (opcional)
Óleo vegetal 3-4 colheres de sopa. colheres
Sal e especiarias a gosto
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Seja saudável!