🖐 Já é quase verão no quintal e os legumes surgiram nas feiras que têm sabor e aroma a legumes de verdade 😉. O que eu cozinho no verão? Na maioria das vezes, são caçarolas ou ensopados em um fogão múltiplo em diferentes variações, sobremesas leves e bebidas. Muito em breve, compartilharei uma receita de um ensopado de berinjela descolado que meu colega trouxe da Itália quando ainda era estudante. Mas hoje, uma caçarola de abobrinha bem simples, muito saborosa e leve com um molho picante, esse é o tipo de comida que associo ao verão.
Cortei uma ou duas abobrinhas de tamanho médio e mesmo diâmetro em círculos de 1 cm de espessura, não mais.
Cortei os tomates da mesma maneira que na abobrinha. Três ou quatro tomates bastam. Coloquei os pedaços de verdura em uma assadeira alternando entre si, foto 👇.
Aí eu começo a fazer o molho, tudo é bem simples aqui. Em um recipiente, misturo o creme de leite, cerca de 150 gramas, sal (a gosto), pimenta preta moída, 2-3 dentes de alho espremidos na prensa e cebolinha verde picada.
Misturo tudo bem e uso um pincel para distribuir o molho sobre os legumes. Também polvilhe queijo por cima às vezes, mas não é necessário.
Eu envio para um forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Este é um maravilhoso jantar leve, ao qual, se desejar, você pode adicionar um pedaço de carne cozida ou peixe cozido no vapor.
Ingredientes: 2 abobrinhas, 3-4 tomates, 2-3 dentes de alho, 150 gramas de creme de leite ou iogurte, cebolinha, sal e pimenta a gosto.
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Seja saudável!