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Com o início do outono, começamos cada vez mais a cozinhar com vegetais sazonais, como repolho, cenoura, abóbora e beterraba. São milhões de ótimas receitas com sua "participação". Hoje eu quero dizer o que eu costumo preparar com beterraba. Eu mantenho 2-3 raízes de legumes cozidos na geladeira e cozinho as saladas algumas vezes por semana. E também tenho uma receita de petisco de beterraba bacana e econômica, o link está esperando por você no final do artigo. É bastante incomum na combinação de ingredientes, mas muito orçamentário e muito saboroso.
Para a primeira e a segunda salada, ralo as beterrabas em um ralador grosso.
Eu adiciono um pouco de queijo ralado e um punhado de nozes picadas às beterrabas. As nozes são alvejadas com uma faca para que a migalha não fique muito pequena, leva literalmente um minuto. Coloco a maionese e misturo tudo, para a salada ficar pronta. Rápido e delicioso.
Mas se não houvesse noz, você pode fazer a segunda opção.
Às beterrabas e ao queijo na saladeira, adiciono alguns ovos cozidos e picados (felizmente, eles também são quase sempre há na geladeira), uma também cebola picadinha e 1-2 pickles, corte-os em pequenos cubos. Também uso maionese para temperar, com creme de leite também fica gostoso, experimente.
Estas são as saladas maravilhosas que sugiro que façam esta semana e, quem sabe, surpreendam os seus entes queridos.
Mas não se esqueça da salada de beterraba favorita de todos com alho e maionese, agora é mais relevante do que nunca.
Receita para um lanche de grande orçamento que pode ser preparado em minutos aqui.
Ficaria muito grato se você também compartilhasse comigo suas receitas de beterraba.
Bom apetite!
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Seja saudável!