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No calor do verão, não há absolutamente nenhuma vontade de ficar no fogão e cozinhar vários pratos por horas, mesmo que cozinhar seja agradável. No verão, você precisa passar muito mais tempo ao ar livre. Por isso, procuro encontrar receitas de pratos que requeiram um mínimo de tempo e esforço. E aqui está uma dessas receitas - um sorvete rápido feito de dois ingredientes. O gelado é muito saboroso com uma tonalidade delicada de caramelo, sedoso e moderadamente doce.
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O primeiro e mais importante ingrediente é o creme de leite, e é importante escolher um de qualidade. Em geral, ultimamente tenho sido muito exigente quanto à escolha de produtos, especialmente laticínios. Estou fazendo minha escolha em favor da marca Prostokvashino, pois esta marca impõe os mais altos requisitos de qualidade.
Tudo começa, é claro, nas vacas, na fazenda, porque o sabor do leite depende do estado de saúde, do humor das vacas e da qualidade da alimentação. Portanto, as condições mais confortáveis foram criadas nas fazendas de onde o leite para a marca Prostokvashino é retirado: os celeiros são limpos e espaçosos, a temperatura ideal, porque as vacas não toleram bem o calor, e para a prevenção de doenças dos cascos, as vacas recebem algo parecido com antibacteriano spa.
Cada vaca possui um número único (quase como um passaporte), que permite monitorar a saúde de cada vaca.
As vacas comem de forma balanceada, pois abordam o preparo da ração com cuidado especial, a dieta é trocada 5 vezes ao ano. O processo de ordenha é totalmente automatizado e organizado para que as vacas não sofram estresse.
O caminho do leite da fazenda à fábrica também é interessante. É transportado por um caminhão-tanque especial para leite. O leite vai da fazenda para a fábrica não mais do que 3-4 horas e, devido ao fato de que uma certa temperatura é mantida no caminhão-tanque, o leite permanece o mais fresco possível.
O leite resultante é testado quanto à qualidade 65 vezes no total! E só depois de todas as verificações, a partir deste leite de forma fechada, isto é, sem penetração de ar, se fazem produtos Prostokvashino frescos, saborosos e de alta qualidade para 5 *.
Segurança e qualidade - é isso que eu sempre coloco em primeiro lugar. E, claro, o sabor está além do elogio, especialmente meu filho adora queijo cottage macio - ele voa instantaneamente no café da manhã. Portanto, ultimamente tenho comprado apenas "Prostokvashino". E recentemente aprendi a fazer sorvete de creme azedo Prostokvashino.
Para fazer sorvete, uso creme de leite com teor de gordura de 10%. Você só precisa de um pacote grande, 350 gramas.
Em vez de açúcar, adiciono três colheres de chá de leite condensado fervido. E aqui é importante que o creme de leite e o leite condensado tenham a mesma temperatura, então eles "farão amigos" muito mais rápido.
Com um batedor, misturo tudo bem e transfiro a massa resultante do contêiner e depois para o freezer. Concorde com muita rapidez e facilidade! Você também pode adicionar nozes ou migalhas de biscoito, pedaços de chocolate ou algumas gotas de álcool ao sorvete (se a sobremesa for para adultos 😉).
A segunda opção: as proporções são as mesmas, mas é preciso substituir o leite condensado fervido pelo de costume e adicionar as raspas de meio limão com algumas colheres de sopa do suco. Limão pode ser substituído por laranja ou tangerina. Vai ficar muito gostoso e inusitado.
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Seja saudável!