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Hoje vou compartilhar minha receita de cozinhar recheado com abobrinha. O recheio acaba sendo satisfatório apesar da falta de carne, e eu pré-cozo a abobrinha untando-a com um molho bem simples, mas saboroso ...
Portanto, como a abobrinha será assada primeiro no forno, o cozimento começa com ela. Eu tenho uma abobrinha, mas uma grande (só da horta), então é o bastante. Cortei na mata e descasquei das sementes com uma colher.
Em seguida, preparo o molho, para isso misturo uma colher de sopa de creme de leite com adjika, precisa literalmente um quarto de colher de chá.
Misturo tudo e uso um pincel para cobrir o interior da abobrinha com o molho resultante. Eu envio ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse até ficar macio, aproximadamente 35-40 minutos.
Enquanto o vegetal está assando, você pode começar a preparar o recheio. Para fazer isso, corto uma cebola pequena e metade do pimentão em cubinhos. Cortei o alho em pequenos pedaços e, junto com a cebola e o pimentão, coloco numa frigideira pré-aquecida e frito até que a cebola fique transparente.
Em seguida, adiciono bulgur lavado aos vegetais, você pode substituí-lo por arroz. Os cereais precisam de apenas 3-4 colheres de sopa. Eu adiciono água e cozinho sob uma tampa em fogo médio até que o bulgur esteja pronto. Finalmente adiciono sal e temperos a gosto.
Quando o bulgur com legumes fica pronto, já estou preparando o queijo Adyghe, só amasso com um garfo.
Adicione à panela e misture bem. O recheio está pronto, falta rechear a abobrinha.
A abobrinha deve ser retirada do forno e o líquido formado em seu interior drenado.
Coloque o recheio com cuidado.
E no final polvilhe tudo com queijo ralado.
Agora, a abobrinha recheada é novamente levada ao forno, mas apenas por 5-7 minutos.
Ingredientes:
Abobrinha 1-2 pcs
Alho 2-3 dentes
Cebola 1 pc
Pimentão 1 pc
Bulgur ou arroz 3-4 colheres de sopa
Queijo Adyghe 50 gramas
Creme de leite 1 colher de sopa + um pouco de adjika
100 gramas de queijo
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