Finalmente, as festas de fim de ano chegaram ao fim, deixando para trás longas e frequentes reuniões com amigos e parentes à mesa. E, claro, não foi sem babados, comeram-se muitas coisas muito saborosas e pouco úteis, e a balança começa a mostrar aqueles números que eu não gostaria de ver.
Essa salada me ajuda a ficar em forma, tudo porque contém proteínas e fibras, que é o que eu preciso.
Comi metade de um filé de peito de frango caseiro, que cortei em pedaços pequenos e marinou em molho de soja (2-3 colheres de sopa. colheres) com a adição de uma colher de sopa de azeite e alho seco. A carne deve ser marinada por pelo menos uma hora, mas deixei na geladeira por um dia.
Em seguida, em uma frigideira seca, fritei os pedaços de peito e cozinhei sob uma tampa fechada até ficarem macios. Enquanto o frango cozinhava em uma panela, fervi três ovos.
Agora você pode "coletar" a salada inteira. Lavei bem as folhas de alface e sequei com papel-toalha, cortei em pedacinhos. Cortei os ovos em cubos.
Então você pode adicionar qualquer vegetal cru, pimentão, pepino, eu só tinha um tomate na geladeira.
E a última coisa que gosto de acrescentar a este tipo de saladas são cebolas doces vermelhas, cortadas o mais fino possível. Às vezes, como desta vez, coloco sementes de gergelim, é uma fonte poderosa de cálcio.
Uma salada deliciosa, farta e linda está pronta!
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Seja saudável!