Eu não sei sobre você, mas para mim sexta-feira à noite já é um dia de folga, e às vezes eu quero cozinhar algo “como”, rápido, saboroso, mas não normalmente O fígado de estilo asiático é uma dessas opções. Este fígado pode ser servido com qualquer prato, mas macarrão de arroz funciona melhor com ele.
Todas as proporções serão baseadas em duas pessoas.
Ferva o fígado de frango por 15 minutos com a adição de sal. Durante esse tempo, você pode preparar todos os outros ingredientes. Cortei cebolas em quartos em rodelas, champignon em quartos, não tinha cogumelos grandes, então peguei 6 pedaços.
Frito as cebolas em fogo acima do médio, elas precisam estar prontas e frito até dourar claro. Depois coloco a cebola num prato e envio os cogumelos para a frigideira, frito também até ficarem macios.
A essa altura, o fígado já está pronto, corto em pedaços grandes de formas arbitrárias e envio para a panela com cogumelos e cebolas.
Frito tudo em fogo alto por cerca de 1 minuto, depois acrescento 3-4 colheres de sopa de molho de soja e mantenho sob uma tampa fechada por mais um minuto. Você pode adicionar cebolas verdes tão pequenas quanto eu, mas isso é opcional.
Isso é tudo, literalmente 20 minutos e um jantar delicioso, mas incomum, está pronto. Ao servir, salpico sementes de gergelim no fígado.
Certifique-se de cozinhá-lo, você não se arrependerá!
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