Estou lhe contando como preparo um delicioso caviar com tomates verdes para o inverno. Eu sei que muitas pessoas não usam tomates verdes e simplesmente os jogam fora. E para mim tudo dá certo, a partir do qual preparo saladas e caviar. Hoje estou compartilhando uma receita de caviar.
Ingredientes:
tomates verdes
cenoura
cebola
molho de tomate
sal
açúcar
óleo vegetal
verdes
Para preparar o caviar, precisamos de 600 gramas de tomate verde. Escolhemos tomates sem danos, deve haver tomates bonitos e uniformes.
Se os tomates apresentarem rachaduras ou se tiverem caído de um galho, eles vão para as saladas enlatadas. Às vezes, posso adicionar um tomate verde à sopa de repolho - também fica delicioso.
Mas voltando à preparação do caviar. Asse os tomates e 2 cenouras no forno até ficarem macios. Enquanto isso, pique 2 cebolas e frite em óleo vegetal.
Assim que os vegetais são assados, passamos por um moedor de carne. Você também pode usar um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Transfira o purê de vegetais resultante para uma panela, adicione verduras picadas (eu pego a salsa), cebolas fritas, em seguida, coloque 1,5 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, bem como 100 g de tomate molho. Pode levar um molho de loja, pode usar extrato de tomate, mas depois precisa colocar menos, cerca de 50 gramas. Tenho molho de tomate caseiro, geralmente bórax.
Leve a mistura para ferver e coloque em potes. Cobrimos com tampas e esterilizamos por 40-60 minutos, dependendo do volume da lata. Depois, enrolamos e viramos de cabeça para baixo.
Depois que as latas com caviar esfriam completamente, armazenamos em local fresco. Muito saboroso! Bom apetite, amigos!
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