Compartilho a receita mais deliciosa de tomate em meu próprio suco. Vou te contar como faço, minha receita é deliciosa, boa, testada ao longo dos anos. Certifique-se de anotá-lo para não perdê-lo!
Ingredientes:
tomate
alho
verdes
sal
açúcar
vinagre
especiarias (folha de louro, pimenta, cravo)
Colocamos tomates inteiros em potes preparados. Não pegamos tudo em sequência, mas escolhemos tomates bons e fortes.
Nós torcemos tomates muito maduros e quebrados em um moedor de carne, que não são mais adequados para torcer. Despeje o purê de tomate resultante em uma panela e leve ao fogão.
Adicione sal, açúcar e especiarias. As proporções são as seguintes: para cada litro de purê de tomate, coloque 1 colher de chá de sal, 1,5 colher de chá de açúcar, 3 grãos de pimenta, 2 cravo e 2 folhas de louro. Leve para ferver.
Assim que ferver, coloque 5 dentes de alho (corte cada dente em 3-4 partes), salsa e manjericão, 2 colheres de sopa de vinagre 9%. Cozinhar o molho por 5-7 minutos.
Em seguida, despeje os tomates com o molho resultante. E aqui está um ponto muito importante: assim que é servido, tapamos os potes com as tampas e esperamos 10 minutos. O suco de tomate é espesso o suficiente e preenche lentamente todos os vazios e fendas da lata.
Portanto, após 10 minutos, o suco "assentará" e você precisará adicionar mais. Deve haver suco suficiente no frasco para que todos os tomates fiquem completamente cobertos com ele. Caso contrário, pode deteriorar-se.
Esterilizamos os potes em uma panela com água (colocamos uma toalha no fundo): meio litro por 15 minutos, litro por 20 minutos. Em seguida, enrolamos as latas, viramos e deixamos esfriar completamente.
Após a lata, colocamos em um local fresco e escuro para armazenamento. Bom apetite, meus queridos!
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