Uma deliciosa e farta salada de legumes e arroz que fez sucesso nos anos 90. Mas hoje eu também faço o tempo todo, todo ano eu enrolo uns potes, porque é muito gostoso!
Ingredientes:
Tomates
Pimenta Doce
Cebola
Arroz
Cenoura
Sal
Açúcar
Óleo vegetal
Verdes
Primeiro, precisamos cozinhar 500 gramas de arroz até a metade. Pegue qualquer arroz, prefiro o grão redondo, gosto mais nessa salada.
Em seguida, pique 3 kg de tomate em cubos médios, pique 1 kg de cebola em cubos, corte 1 kg de pimentão. Também cortei em cubos.
Opcionalmente, você pode adicionar 500 gramas de cenoura a esta salada. Esfregue as cenouras no ralador mais grosso.
Agora colocamos uma panela grande no fogão, despeje 450-500 ml de óleo vegetal e coloque todos os vegetais. Adicione 2 colheres de sopa de sal superior, 200 g de açúcar e misture tudo.
Cozinhe tudo junto, mexendo com uma espátula de madeira, por 25 minutos. Em seguida, adicione o arroz aos vegetais. Também nesta fase, você pode adicionar ervas a gosto.
Cozinhe por mais 10 minutos. Em seguida, colocamos a salada quente em potes esterilizados, enrolamos e embrulhamos até esfriar completamente. A salada "Inverno Satisfeito" com arroz está pronta. Delicioso, experimente! Bom apetite, queridos amigos!
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