Não comi pepinos tão deliciosos! Muito saboroso, crocante, enfim, só um milagre! Aprendi a receita ano passado e enrolei algumas latas. Mas esse ano vou fazer muito de uma vez, muito gostoso!
Ingredientes:
pepinos
aneto
alho
sal
Precisamos de dois tipos de pepinos: 700-800 gramas, que colocaremos em potes inteiros. Para isso pegamos pepinos pequenos e pares. E precisaremos de cerca de 1 kg a mais de pepinos, com os quais faremos nosso "próprio suco" Pepinos grandes, pepinos de formato irregular (todos os tipos de "rabiscos", etc.) são perfeitos para isso. Já agora, também gosto desta receita porque pode juntar todos os pepinos.
Então, esfregamos 1 kg de pepinos em um ralador grosso. Adicione 10-12 dentes de alho a eles. Esfregamos em um ralador fino, ou cortamos com uma faca, ou esprememos com uma prensa - sem diferença. Adicione o sal - 2 colheres de sopa e misture tudo.
Bem, agora você realmente precisa colocar tudo em potes esterilizados. Para a quantidade especificada de ingredientes, você precisará de duas latas de 1 litro.
Coloque o endro no fundo de cada frasco, depois coloque os pepinos inteiros, trocando-os com uma massa de pepinos ralados. Assim que encher os frascos, complete o suco de pepino com os pepinos ralados.
Atenção: pepinos inteiros devem ser completamente cobertos com "seu próprio suco", se a ponta do pepino sobressai, então é melhor pegar outro pepino ou deslocar / compactar de outra forma.
Fechamos os potes com tampas de náilon, que devem ser lubrificadas por dentro com mostarda - então nada fica bolorento e não se deteriora.
Colocamos imediatamente os gorros na geladeira, os pepinos em seu próprio suco são perfeitamente armazenados durante todo o inverno, não estragam. Bom apetite, queridos amigos!
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