Eu adiciono esta massa (tempero) ao borscht, às marinadas para carne, aos kebabs, a algumas saladas coreanas, a aperitivos - em geral, sempre que você precisar adicionar tempero. A receita é muito simples, experimente!
Preparação:
Para preparar a pasta de chili, você precisará de 500 gramas de pimenta. Não recomendo ingerir mais pimenta, pois o tempero acaba sendo picante e você precisa acrescentar muito pouco aos pratos, é consumido aos poucos.
De imediato, quero avisar que você deve trabalhar com luvas e em nenhum caso tocar o rosto com as mãos, caso contrário, não poderá evitar uma longa e forte sensação de queimação posteriormente.
Lave as vagens de pimenta, corte os talos e retire as sementes. Agora bata a pimenta no liquidificador com 3 colheres de sopa de sal até obter um estado pastoso homogêneo. Para a conveniência de bater, a pimenta pode ser dividida em 2-3 partes.
Se você não tiver um liquidificador, a pimenta pode ser passada duas vezes em um moedor de carne, o resultado será quase o mesmo.
Colocamos a massa resultante em potes (lave e seque bem com antecedência) e feche hermeticamente com tampas. Guardamos o tempero na geladeira.
A pimenta fica fresca, mas o tempero dura muito. Um ano ou mais definitivamente ficará na geladeira. Nós adicionamos como tempero a todos os pratos. Bom apetite!
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