As abobrinhas são fantásticas! Muito saboroso! Talvez esta seja uma das melhores receitas para preparar abobrinhas para o inverno. Tenho certeza que você também vai gostar dessa abobrinha ucraniana com alho!
Ingredientes:
abobrinha
alho
verduras (endro e salsa)
óleo vegetal
sal
vinagre
Atenção: Indico as proporções na receita para uma lata de 1 litro.
Então, precisamos de 1,7 kg de abobrinha. Um ponto importante: as abobrinhas devem ser pequenas, com cerca de 5 a 6 cm de diâmetro, não mais, senão você simplesmente não conseguirá colocá-las na jarra.
Minha abobrinha, corte os talos e corte em fatias de cerca de 2-2,5 cm de espessura.
Agora a abobrinha deve ser frita dos dois lados até dourar. Frite em óleo vegetal em uma frigideira bem aquecida. Coloque a abobrinha frita em toalhas de papel em uma camada.
Em seguida, cortamos 3-5 dentes de alho com uma faca ou passamos por uma prensa. Moa o endro e a salsa.
Agora vamos pegar um frasco (como indiquei acima, os ingredientes são indicados para um frasco de litro), despeje 3-4 colheres de sopa no fundo óleo vegetal, 3,5 colheres de sopa de vinagre 6%, coloque 1 colher de chá de sal com uma lâmina, ervas, alho e coloque bem abobrinha frita.
Enchemos o frasco não até o gargalo, mas recuando cerca de 2 cm. Cubra com uma tampa esterilizada. Esterilizamos potes com abobrinha em uma panela com água. Um frasco de litro deve ser esterilizado por 40 minutos.
Em seguida, enrolamos, viramos de cabeça para baixo e esperamos que esfrie completamente. A deliciosa abobrinha ao estilo ucraniano está pronta. O aperitivo é incrível. Não tenho tempo para abrir a lata - já comi tudo)) Bom apetite, amigos!
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