Eu tinha os ovos não rachar e não derrete durante o cozimento tempo, porque eu sei alguns segredos e quer compartilhá-los. Eu acho que isso é especialmente verdadeiro na véspera de feriados de Ano Novo, quando muitos estarão preparados saladas, que necessitam de ovos cozidos.
№1 Conselho
Uso de um recipiente adequado. Isso é importante quando você precisa para cozinhar uma vez um monte de ovos. Precisa tomar uma panela, os ovos foram colocados em uma única camada. É inaceitável que eles têm uns sobre os outros -, em seguida, quebrar a casca e vazamento, assim, a proteína não pode ser evitado.
Conselho №2
Se você cozinhar ovos cozidos, em seguida, sempre antes do início do cozimento, despeje água fria sobre eles. Se você omiti-los em água fervente, e especialmente se os ovos são frescos do frigorífico, em seguida, a partir das temperaturas extremas, o shell vai rachar. Portanto, apenas água fria, mesmo aquecer gradualmente.
Conselho №3
Eu acho que é a forma mais importante e eficaz. Ao cozinhar, eu adicionar 1-2 colheres de sopa de sal, dependendo do tamanho da panela. Mesmo se a casca do ovo e crack, a proteína não flui para fora na água salgada.
Conselho №4
Normalmente os ovos estourar e espalhar-se a partir do impacto da concha no fundo e paredes da panela. Quando ferver e borbulhar da água é inevitável. Também ovos estourar de bater uns contra os outros. Neste caso, cada ovo pode embrulhe com papel alumínio. Então não rachar.
Conselho №5
Ele já trata de cozinhar ovos em geral. No final, eu sempre coloco um prato de ovos em água corrente fria. Então, eles vão ser mais fácil de limpar.
Aqui estão algumas dicas de mim. E como você cozinhar ovos, de modo que não vai rachar? Escreva nos comentários, discutir :)))
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