Não compro mais alho seco granulado na loja, mas faço eu mesmo. Vou te dizer como cozinhar, não há nada difícil aqui. O tempero acaba sendo bem aromático e saboroso, melhor que na loja!
Portanto, descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas finas. Coloque o alho picado em um prato ou bandeja coberto com papel ou filme plástico. Cubra com papel toalha e deixe secar em temperatura ambiente.
O alho seca completamente em cerca de uma semana. Uma vez por dia, você precisa mexer ou sacudir um prato para que o alho vire e seque por igual. Você deve obter as seguintes placas:
Assim que o alho estiver completamente seco, ele precisa ser moído em um moedor de café.
E aqui de uma vez nuance importante: não há necessidade de moer muito finamente para fazer farinha. Nesta forma, não é armazenado por muito tempo. Mais precisamente, ele é armazenado, mas por algum motivo ele se perde em um pedaço, independentemente das condições de armazenamento. Mesmo se não houver muita umidade, um caroço ainda se formará. Se alguém souber o porquê disso, escreva nos comentários.
Portanto, o alho não precisa ser moído muito finamente. Que haja pequenos grãos de alguns milímetros de tamanho - então tudo estará em ordem.
Transfira o alho em pó resultante para uma jarra, que é fechada com uma tampa. E então usamos para preparar qualquer prato.
Bom apetite!
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