Antes eu sempre esterilizava potes por muito tempo, seja a vapor ou no microondas / forno, e essa esterilização sempre irritante - você tem que gastar tanto tempo, acontece que você queima as mãos também - em geral, os métodos quentes são terrivelmente inconvenientes e grandes.
Então comecei a me perguntar se havia alguma outra maneira - mais rápida e por assim dizer "fria". E eu o encontrei! Neste artigo, terei prazer em compartilhar com você. Tenho certeza de que meu método será útil para muitos.
Então, pegamos os potes e primeiro verificamos se há lascas, rachaduras e outros danos. Se tudo estiver bem, o jarro é adequado para giros.
Agora coloque 50-150 ml de vinagre (pode-se usar vodka) no frasco, dependendo do volume do frasco, cubra com uma tampa ou um pires - e agite por 20-30 segundos, não mais. Em seguida, despeje o vinagre na próxima jarra e repita.
Quero chamar a atenção de imediato: as tampas que vai usar para torcer são esterilizadas separadamente. Eu faço o seguinte: acabei de colocá-los em uma tigela e despejar vinagre por alguns minutos.
Todos. Os potes e as tampas estão prontos para rolar. É rápido e fácil e não corre o risco de queimar as mãos. E o mais importante: nenhum frasco esterilizado desta forma explodiu e os pickles não se deterioraram. E enrolo muitas latas para o inverno.
Importante: Só utilizo este método para pickles e marinadas, mas para preparações doces - compotas, compotas e conservas, não me arrisco, continuo com receio de que possa sentir o gosto ou o cheiro a vinagre.
Portanto, para preparações doces, tenho outro método, também não é quente, mas não totalmente frio. Você pode dizer "quente". Escreverei um artigo sobre ele em um futuro muito próximo, então se inscreva no canal para não perder.
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