Só de ver essas berinjelas já dá água na boca. Muito gostoso, não deixe de cozinhar, sua família vai adorar esse prato, garanto! A primeira vez que cozinhei um pouco - para testar, meu marido gostou muito, ele disse que da próxima vez eu faria três vezes mais berinjelas sob um casaco de pele.
Preparação:
Precisamos de 2 berinjelas. Corte-os em círculos e um pouco obliquamente. Polvilhe levemente com sal e deixe por 10-15 minutos para deixar o amargor.
Agora, vamos começar a preparar o "casaco de pele" de carne. Tomamos 500 gramas de qualquer carne picada. Adicione 1 ovo, sal e temperos a gosto, coloque uma cebola pequena, cortada em cubinhos, um dente de alho. Você pode adicionar qualquer verdura à carne picada. Em geral, a carne picada fica parecida com costeletas.
Agora pegamos um pouco de carne picada e colocamos na berinjela, pressionando com a mão. Para evitar que nada se desintegre, você precisa de empanamento. Para isso, passe primeiro a beringela com a carne picada na farinha, depois num ovo batido e coloque a carne picada na frigideira. Frite dos dois lados até ficar macio.
Você pode fazer um pouco diferente e assar no forno. Então o empanamento não é mais necessário. Neste caso, coloque as berinjelas. E ainda por cima polvilhe a carne picada com queijo ralado. Acontece também muito saboroso e não gorduroso. Bom apetite, amigos!
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