Berinjela frita com alho e tomate é um dos pratos sazonais favoritos de muitas famílias. Este aperitivo pode ser servido quente ou frio. É preparado rapidamente, mas parece muito bonito por fora, não é uma pena colocá-lo na mesa festiva.
A propósito, eles comem esse lanche quase primeiro. Berinjelas picantes com tomate vão bem com batatas cozidas e absolutamente qualquer prato de carne.
Ingredientes:
Berinjela - 2 unid.
Tomate grande - 1 peça.
Maionese - 1-2 colheres de sopa
Alho - 1-2 dentes
Farinha - 3-4 colheres de sopa
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - opcional
Óleo vegetal - 5-6 colheres de sopa.
Verdes - para decoração
Preparação:
1. Prepare os alimentos indicados para o lanche. Lave os vegetais em água corrente e seque com papel toalha.
2. Corte as berinjelas em fatias finas, acrescente um pouco de sal e deixe por alguns minutos - o sal vai tirar o amargor.
3. Aqueça o óleo vegetal refinado e inodoro em uma frigideira, passe cada fatia de berinjela na farinha de trigo e frite até ficar macia. Como regra, 1-1,5 minutos de cada lado é suficiente.
4. Coloque as fatias fritas em papel toalha grosso para remover o excesso de óleo.
5. Tomamos maionese de boa qualidade, do nosso fabricante preferido. Descasque um ou dois dentes de alho, esprema-os no molho e mexa. Esta será a nossa propagação.
6. Corte o tomate em quartos, retire as sementes, corte em rodelas finas.
7. Berinjela levemente resfriada, unte com maionese de alho, espalhe um pedaço de tomate, enrole em um tubo. Fazemos o mesmo com o resto dos produtos. Para beleza e sabor, você pode embrulhar um raminho de verduras em cada rolo. Salsa e endro vão bem com azuis, embora eu também goste de coentro e manjericão neste aperitivo.
8. Servimos beringelas fritas prontas com alho e tomate como aperitivo para um jantar familiar ou para uma refeição festiva. Delicioso quente e frio. Apreciar!
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