Por alguma razão, de acordo com a velha tradição soviética, o repolho cozido é chamado de "mistura". Eles comem frio e o mais gostoso é de lata. E com cogumelos é ainda melhor!
Três variantes desse tipo de peça em branco são minhas favoritas há muito tempo. Por ser fácil de cozinhar, é conveniente guardar sem porão ou porão, e no inverno me arma com um garfo e como esta comida deliciosa direto do pote.
Experimente cozinhar você mesmo - você não se arrependerá da energia e dos produtos gastos, mas pelo contrário, vai se elogiar em uma noite cansativa de inverno.
Solyanka com berinjela (como com cogumelos)
Ingredientes:
2 kg de repolho
1 kg de berinjela
1 kg de cebolas
0,5 kg de cenouras
150 ml de pasta de tomate
0,5 xícaras de vinagre 9%
0,5 xícaras de óleo vegetal
1/3 xícara de açúcar
2 colheres de sopa. eu. sal
5 peças. folha de louro
10 ervilhas pimenta da Jamaica
Como cozinhar:
1. Pique o repolho em tiras finas com uma faca especial para triturar.
2. Corte as berinjelas (com casca) em meios círculos ou pequenos cubos.
3. Lave e rale as cenouras. Corte as cebolas em tiras grandes ou meias argolas.
4. Refogue as cenouras e metade das cebolas separadamente. Coloque o refogado em uma panela grande.
5. Junte o repolho às cenouras, misture e leve ao fogo baixo, cozinhe por 30 minutos sob a tampa.
6. Frite as berinjelas em óleo vegetal separadamente, coloque o repolho no local com a segunda metade da cebola crua picada.
7. Despeje o vinagre, adicione sal e açúcar e pasta de tomate com folhas de louro e colinas doces.
8. Cozinhe o repolho com a berinjela até que os vegetais estejam cozidos. Mais ou menos 30 minutos.
9. Coloque a mistura preparada quente em potes esterilizados secos bem no topo e enrole com tampas fervidas.
Coloque os frascos sobre uma superfície dura de cabeça para baixo, cubra com uma toalha e deixe esfriar completamente.
Em seguida, remova os frascos de berinjela e mistura de vegetais em um local fresco e escuro para armazenamento.
Solyanka para o inverno nos bancos - como uma loja
A receita foi postada no canal há um ano, aqui estáAQUI
Simplesmente ensopar o repolho e colocá-lo nos potes é uma coisa. Mas como fazer com cogumelos? Fomos ensinados desde a infância (minha irmã e eu) que precisamos ter medo de cogumelos e prepará-los separadamente de outros produtos.
Sim, concordo com a floresta. Portanto, eu vim com essa receita, onde cogumelos são champignon do supermercado mais próximo. Você pode usar cogumelos ostra.
Cogumelo Solyanka para o inverno
Ingredientes:
2,5 kg de repolho
0,5 kg de cebola
0,5 kg de cenouras
250 ml de pasta de tomate
1 kg de pepinos frescos
0,5 kg de cogumelos cozidos (ferva e pese)
150 ml de óleo vegetal
20 gr. sal
30 gr. Saara
50 ml de vinagre 9%
3 folhas de louro
1 Colher de Sopa. eu. Pimenta preta
Como cozinhar:
1. Prepare todos os vegetais e raízes - corte o repolho em tiras, descasque e rale os pepinos ou corte em tiras finas - cubos, descasque e corte as cebolas em cubos, rale as cenouras ralador.
2. Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal até ficarem transparentes. Transfira para uma saladeira grande.
3. Adicione todo o repolho e pepino às cenouras e cebolas. Adicione a pasta de tomate, sal e açúcar. Coloque fogo.
4. Cozinhe por 35-40 minutos em fogo baixo, coberto, mexendo ocasionalmente.
5. Lave os champignon cozidos ou os cogumelos ostra e coloque-os na peneira. Em seguida, pique em fatias e coloque com o repolho. Cozinhe por mais 10 minutos.
6. Despeje o vinagre na mistura, acrescente a folha de louro e os grãos de pimenta e aqueça por 2-3 minutos.
7. Para um armazenamento melhor e seguro, a peça de trabalho deve ser esterilizada.
Encha os potes com uma miscelânea sob os cabides, fechando com uma colher. Em seguida, cubra com tampas fervidas e esterilize - latas de 0,5 l por 10 minutos e latas de 0,7 l por 15 minutos.
Enrole as tampas e vire-as para serem sugadas. Não há necessidade de embrulhar. À medida que esfria, guarde longe de água quente e sistemas de aquecimento.
Tal em branco pode ser comido como um lanche ou cozido em sua base sopa de repolho e verdadeira miscelânea.
Espaços em branco bem-sucedidos para você!
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Obrigado por ler até o fim!