Hoje estamos preparando um delicioso bolo de requeijão com passas. É rico em calorias e é doce. Mas o seu sabor e estrutura não deixam ninguém indiferente. Os mais velhos o conhecem desde os tempos soviéticos, então pode ser comprado em qualquer cozinha.
Fiz um bolo de coalhada que não estava de acordo com GOST, acrescentei passas, mas isso não prejudicou o sabor, pelo contrário. Bolos incrivelmente saborosos e aromáticos são perfeitos para o chá da tarde e uma xícara de café da manhã.
Ingredientes:
Farinha de trigo - 300 gr
Manteiga -150 gr
Açúcar-200 gr
Queijo cottage -200 gr
Sal - uma pitada
Ovos de galinha -3 pcs
Passas leves -150 gr
Pó de fermento -10 gr
Açúcar em pó -1 colher de sopa.
Receita passo a passo:
Prepare todos os ingredientes. Retire a manteiga da geladeira 1 a 2 horas antes de cozinhar, ela deve estar bem macia. Faça o mesmo com ovos e queijo cottage. Peneire a farinha, o sal e o fermento 2 vezes.
Coloque as passas em um prato e cubra com água fervente. Reserve um pouco enquanto faz a massa.
Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela funda e bata na batedeira até ficar cremoso. A massa deve ficar branca.
Adicione o queijo cottage a ele e bata com uma batedeira até ficar homogêneo.
Adicione 3 ovos um a um à massa e bata bem com a batedeira após cada um.
Despeje a farinha peneirada (1 colher de sopa. eu. reserve), sal e fermento em pó.
Jogue as passas no vapor em uma peneira e deixe o excesso de líquido escorrer. Em seguida, coloque-o sobre uma toalha de papel e seque bem.
Coloque as passas secas em uma tigela e adicione uma colher de farinha, reserve. Mexer.
Usando uma espátula de silicone, misture delicadamente a farinha na mistura de manteiga / coalhada. Mexa até a massa ficar lisa e lisa.
Adicione as passas, sacudindo o excesso de farinha e mexa bem.
Forre uma assadeira para muffins com pergaminho e coloque a massa nela, alise. Asse em forno pré-aquecido a 175 graus por cerca de 50 minutos.
Verifique se o bolo está pronto com um espeto de madeira ou um palito, deve sair completamente seco.
Remova suavemente os produtos assados prontos junto com o pergaminho da forma e deixe esfriar completamente. Retire o papel, transfira para um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Corte o cheesecake de passas em pedaços. Coloque a chaleira no fogo e convide seus entes queridos para um chá.
Bom apetite!
Se você substituir as passas por outras frutas secas, por exemplo, cerejas ou cranberries secas, ameixas, damascos secos, o bolo não ficará menos saboroso, apenas terá um sabor um pouco diferente! Sinta-se à vontade para experimentar!
Eu também recomendo adicionar raspas de laranja ou limão a esses produtos assados, o aroma ficará incrível!
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