O que comemos na península da Crimeia? Chebureks? Sorvete? Milho? Sim. Também vamos ao mercado e cozinhamos nós mesmos: peixe, carne, vegetais, etc.
Desde o início da temporada, vivemos em Evpatoria. Este ano, apenas julho do ano passado - e agosto foi feito em um.
Raramente vamos a cantinas e cafés e apenas se não houver tempo para cozinhar ou se eu estiver doente.
Portanto, alugamos, embora uma casa modesta, mas sempre com uma cozinha, então eu preparo uma refeição completa aqui também. Não pense que as pessoas estão de férias, e então por que cozinhar. Talvez uma cantina ou café para um turista por 7 a 10 dias seja uma excelente opção de refeição.
Mas não haverá dinheiro suficiente para mais um mês indo para a restauração pública. Além disso, não somos realmente "turistas" aqui. Meu filho tem um sanatório, mas eu tenho um laptop e trabalho pelo menos 3-4 horas por dia.
Portanto, temos um caminho direto para os análogos locais de nossos ímãs e cincos - para os supermercados "PUD" e "Fresh", bem como para o mercado de fazendas coletivas.
O que compramos: frango, carne de porco picada, frutas, vegetais, massas, cereais, peixes, etc.
O que comemos: sopas, massa naval com carne picada e cebola, batata frita ou cozida com carapau salgado ou lula defumada, saladas com tomates rosa, seus próprios pastéis com queijo ou vegetais e às vezes com carne picada, frango / peixe frito ou guisado, abobrinha, Berinjela.
Resumindo, tudo o que está em casa. Aqui, quase tudo é local e, portanto, mais saboroso.
Ontem de manhã fomos ao mercado, compramos uma tainha fresca, limpamos lá de graça.
Como cozinhar tainha? Este peixe é específico, por isso requer uma abordagem especial.
Salmonete do mar Negro com cebola em uma panela
Como cozinhar:
1. Estripar a tainha, cortar as barbatanas, a cabeça e a cauda - elas irão para a orelha. Deixe o pequeno inteiro, mas o grande é melhor cortado em pedaços.
2. Esprema o suco de 1/3 do limão sobre o peixe, acrescente um pouco de casca de limão ralada, pimenta-do-reino moída e páprica. Sal.
3. Além disso, a tainha pode ser empanada na farinha e frita dos dois lados, corte a cebola em meias argolas grandes separadamente.
Ou adicione um pouco de maionese ao peixe, mexa e cozinhe em um travesseiro de cebola em uma panela de ferro fundido.
Ambos são deliciosos. Essa tainha com uma salada de tomates da Crimeia com cebola Yalta, batata cozida ou arroz é bom.
Desfrute de sua refeição!
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