A melhor preparação para uma dona de casa ocupada. Ou para estudantes, aposentados, trabalhadores por turnos e em geral todo mundo que não tem tempo de fazer borscht em pé no fogão e austero todas essas verduras todas as vezes.
Então ele pegou o pote pronto e abriu no caldo - voilá, em 20 minutos o delicioso borscht caseiro está pronto!
Ingredientes:
3 kg de beterraba
1 kg de cebolas
1,5 kg de tomates maduros
1 kg de cenouras
1 kg de pimentão
1 kg de repolho branco
cabeça de alho
1-2 colheres de sopa eu. sal grosso (a gosto)
1 xícara de óleo vegetal
100 ml de pasta de tomate
100g Saara
0,5 xícaras de vinagre 9%
5 peças. folha de louro
20 grãos de pimenta preta
15 ervilhas pimenta da Jamaica
Como cozinhar:
1. Lave a beterraba e a cenoura, descasque e pique em tiras em um ralador médio. É melhor ralar algumas beterrabas em um ralador fino. Isso tornará o borscht mais espesso e mais brilhante.
2. Retire os pimentões das sementes e lave em água corrente. Corte em tiras finas ou cubos pequenos.
3. Desmonte o alho em dentes, descasque e rale num ralador fino.
4. Lave e corte os tomates maduros em rodelas.
5. Coloque todos os vegetais picados (exceto alho e pimentão) em uma panela funda e tempere com azeite, mexa e leve ao fogo. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
6. Despeje o vinagre em uma panela com legumes, tampe e continue cozinhando em fogo baixo.
7. Pique o repolho branco em tiras ou aparas muito finas. Após 15 minutos, adicione o repolho picado, o pimentão e o alho aos legumes cozidos e despeje a pasta de tomate.
Adicione açúcar e sal. Você pode adicionar ervas, pastinaga ou raiz de salsa.
8. Cozinhe o borscht por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Em seguida, jogue grãos de pimenta, folhas de louro, etc. na mistura fervente. Aqueça por mais 5 minutos.
9. Coloque o borscht pronto em frascos esterilizados e sele com tampas fervidas, deixe esfriar e guarde para armazenamento.
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