Essas sopas também são chamadas de "sopa de bolinhos preguiçosos". São bastante simples e fáceis de implementar, não requerem muito tempo e dinheiro. E o resultado é sempre um sucesso!
Existem muitas opções para fazer sopas com bolinhos. Pode ser um simples caldo de galinha ou de vegetais com eles, ou sopa de ervilha e até borscht. Aliás, borscht com bolinhos é bem inusitado e ao mesmo tempo incrivelmente saboroso!
Oferecemos duas opções para essas sopas. Para ter muito por onde escolher.
Sopa com bolinhos e vegetais - magra
Ingredientes:
2 pçs. batatas
cenoura
cebola
pimentão ou tomate
3 colheres de sopa. eu. farinha
sal
Pimenta
Folha de louro
óleo vegetal
verdes
Preparação:
1. Corte a cebola e o pimentão em cubinhos. Rale as cenouras, descasque e corte as batatas em cubos.
2. Coloque as batatas em uma panela, despeje água fervente sobre ela, sal e cozinhe.
Importante! Esta é uma versão magra da sopa, mas você pode cozinhá-la com caldo e carne ou peixe.
3. Frite a cebola, a cenoura e o pimentão em óleo vegetal até que os vegetais estejam macios.
4. Para bolinhos, quebre um ovo em uma tigela, adicione 1 colher de sopa. farinha, misture bem o ovo com a farinha e despeje em uma pequena concha de caldo quente em que as batatas são fervidas.
Mexa rapidamente a mistura de ovo e farinha com o caldo e leve ao forno. Adicione sal, pimenta-do-reino moída e ervas.
5. Quando as batatas estiverem cozidas, coloque a massa na massa com uma colher e mergulhe a massa no caldo fervente. Os bolinhos vão se afogar imediatamente na água. Enquanto cozinham, eles vão flutuar para a superfície da sopa.
6. Assim que todos os bolinhos flutuarem, junte a fritura e as ervas, deixe ferver novamente a sopa e retire a panela do fogo. Despeje a sopa em tigelas e sirva.
Desfrute de sua refeição!
Borscht "Poltava com bolinhos"
Ingredientes:
500-700 gr. carne com osso ou frango (pato, frango para sopa)
2 beterrabas médias
sal
Pimenta preta da terra
2 colheres de sopa. eu. manteiga
4-5 st. eu. pasta de tomate
h. eu. vinagre
1 colher de chá Saara
cebola
cenoura
3-4 batatas
500 gr. repolho
3 folhas de louro
5-6 ervilhas de pimenta preta
4-5 dentes de alho
0,5 xícara de creme de leite
2 colheres de sopa. eu. salsa picadinha
Para bolinhas de massa:
1 xícara de trigo sarraceno ou farinha de trigo
0,5 colher de chá sal
0,5 colher de chá refrigerante
7 colheres de sopa creme de leite ou kefir ou apenas no ovo, sem refrigerante
Preparação:
1. Enxágue a carne ou frango, acrescente água fria e cozinhe até ficar macio, retirando a espuma. Adicione a cenoura inteira e a cebola ao caldo.
Quando a carne estiver cozida, retire do caldo e corte em pedaços.
2. Rale as cenouras e refogue um pouco na manteiga. Lave, descasque, corte a beterraba em tiras finas ou rale num ralador grosso e coloque as cenouras.
3. Despeje um pouco de caldo e cozinhe até ficar macio por cerca de 10 minutos, adicionando água ou caldo. Tempere com sal e pimenta. No final, adicione a pasta de tomate, o açúcar e o vinagre, aqueça por 5 minutos.
4. Descasque as batatas, corte em rodelas. Pique o repolho em tiras.
5. Coloque as batatas e o repolho no caldo fervente. Após 10 minutos, refogue os legumes e as folhas de louro.
Cozinhar bolinhos:
De um copo de farinha e kefir, amasse uma massa macia, mas não dura, com todos os outros ingredientes. Abra a massa até formar uma salsicha e corte em pedaços de 1 cm.
6. Vamos voltar ao borscht. Descasque o alho e acrescente ao borscht 1 minuto antes do final do cozimento, mande todos os bolinhos para lá. Assim que todos os bolinhos aparecerem, desligue o fogão.
Ao servir, coloque uma colher de creme de leite em cada prato e adicione as ervas.
Poltava borsch com bolinhos é delicioso e satisfatório - pronto!
Delicioso para todos vocês!
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