Os pratos de fígado não são apenas deliciosos, mas também extremamente saudáveis. Estou compartilhando com você como tornar o fígado macio, suculento e incrivelmente macio.
Ingredientes:
0,5 kg de fígado bovino
2 cebolas
1 copo de leite
0,5 xícaras de farinha
200 ml de creme de leite
1 hora eu. mostarda
0,5 colher de chá eu. sal
2 pitadas de pimenta preta moída
óleo vegetal para fritar
Como cozinhar:
1. Lave o fígado, seque, limpe todas as imperfeições. Corte o fígado em fatias, primeiro ao longo da peça, depois cada fatia em tiras ou cubos.
Importante! Não se recomenda cortar o fígado de boi em cubos ou em cubos muito finos, pois seca rapidamente e fica duro durante o cozimento.
2. Coloque o fígado em uma tigela e cubra com leite fresco. Cubra os pratos com uma tampa ou prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e não mais que 3 horas.
3. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar. Mas você não deve fritar até que fique crocante.
Transfira a cebola preparada para um prato.
4. Para tirar o fígado do leite com uma escumadeira, se o leite foi absorvido, geralmente é maravilhoso. Transfira o fígado para uma tigela vazia.
Despeje a farinha e misture bem. A farinha pode não cobrir completamente o fígado, não é grande coisa. Se você quiser fazer o fígado totalmente em farinha, o procedimento deve ser feito em partes.
5. Despeje mais óleo na panela, aqueça e coloque o fígado preparado. Você precisa fritar no máximo 10 minutos.
6. Adicione as cebolas fritas ao fígado. Misturar. Aqueça por alguns minutos.
7. Agora é a vez do creme de leite e da mostarda. Tempere com sal e pimenta.
8. Reduza o fogo na frigideira, cubra os pratos com uma tampa e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, desligue o fogão e deixe o prato por mais 10 minutos, para que seja infundido e o fígado embebido em molho de creme de leite.
Veja como ela é terna.
Desfrute de sua refeição!
Inscreva-se no canal "Notas culinárias sobre tudo" em
zen- <<< quase 2.000 receitas para qualquer carteira e refeição
Telegrama- <<< receitas, dicas, humor, seleções, coisas úteis
Instagram- <<< receitas rápidas para avançado
Yandex. Mensageiro-<<< agora estamos aqui também
Obrigado por ler até o fim!