Picante, tenro, suculento e tããão delicioso que você vai comer fora de sua mente! Em geral, é hora de cozinhar chkemeruli.
Ingredientes:
1 carcaça de frango (é melhor pegar um frango pequeno e, de preferência, um frango de corte)
200 ml de creme de leite
200 ml de creme
10 dentes de alho
Sal de Svan ou mistura
manteiga
queijo sulguni
Importante!
- O sal de svan é uma mistura de ervas secas misturadas com sal. Você pode fazer a mistura em casa.
- Para sal Svan em 5-6 colheres de sopa. eu. sal grosso adicionar 1-2 colheres de chá. eu. tempero de lúpulo-suneli, 0,5 colher de chá eu. pimenta vermelha, um pouco de páprica e uma pitada de açafrão.
Como cozinhar chkemeruli:
1. Descasque e rale o alho.
2. Corte uma pequena carcaça de frango exatamente no meio do peito. E para abri-lo, você deve pegar um "livro" de frango.
Esfregue com alho e sal Svan. Reserve um pouco do alho para o molho.
3. Pegue uma frigideira de ferro fundido ou qualquer travessa de fundo grosso e derreta cerca de um terço da manteiga.
4. Coloque o frango de cabeça para baixo na manteiga. Você precisa fritar em fogo baixo e certifique-se de que não queime.
Cubra o frango com um prato e coloque a opressão. Você pode colocar uma jarra de água ou outra coisa pesada.
É muito importante espalhar o frango na frigideira.
4. Assim que tudo estiver dourado de baixo para cima, vire o frango e evite que queime. Nesse aspecto, o prato é muito parecido com o frango ao tabaco.
5. Neste momento, faça um molho de creme de leite e creme de leite. Misture o creme de leite, o creme de leite, o alho, o sal de Svan e leve ao fogo baixo.
6. O frango será frito até formar uma crosta de todos os lados - agora você precisa colocar o molho nele e cobrir imediatamente com uma tampa. O prato deve ferver por 5-7 minutos e depois suar.
7. No final, você pode adicionar queijo (suluguni ou mussarela). Mas este item é opcional.
Sirva o chkemeruli polvilhado com ervas frescas generosamente com coentro e salsa.
Desfrute de sua refeição!
Eu cozinho com bastante frequência e sempre me surpreendo como o frango comum pode ser saboroso!
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