Não vou me atormentar com longas histórias e um monte de fotos - acabei de fazer geleia com peras que trouxeram da aldeia no fim de semana. Foi necessário prendê-los rapidamente, caso contrário, ele se deteriora. E aqui está o que aconteceu.
Ingredientes:
2 kg de peras (descascadas dos corações e sementes - ao meio)
1,5 kg de açúcar
suco de meio limão
1,5 xícara de água
Como cozinhar:
1. Despeje as metades das peras já descascadas com água quente e suco de limão, leve ao fogo. Escalde as peras por 15 minutos.
Em seguida, adicione 2 xícaras (0,5 kg) de açúcar. Ferver.
Retire do fogo e escorra para outro recipiente. Tensão.
2. Dissolva 1 kg de açúcar em um líquido quente e aqueça até ferver.
3. Esprema um pouco a pêra quente no vapor com um pilão de madeira ou colher. Não há necessidade de amassar! Isso não é geléia, mas sim. Basta esmagar um pouco as metades.
4. Despeje a calda quente na massa de pera, mexa rapidamente e deixe de molho por 2 horas sob a tampa lateral.
5. Ferva a geléia por 5 minutos, fervendo duas vezes com resfriamento por 2-3 horas.
6. Arrume em potes e enrole. Geleia muito aromática e saborosa acabou! Já experimentei com panquecas.
Desfrute de sua refeição! E espaços em branco bem-sucedidos!
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Obrigado por ler até o fim!