A temporada da maçã começou. Alguns cultivaram muitos deles, enquanto outros estão comprando no mercado.
Não importa como você obtém suas maçãs, o principal é como processá-las, preservar a colheita e fazer muitos brancos úteis com elas.
Vou falar sobre isso nas receitas abaixo.
Geléia de maçã (para tortas) muito grossa
Ingredientes:
1 kg de maçãs aromáticas doces
1 kg de açúcar
1 copo de água
Como cozinhar:
1. Lave, descasque e corte as maçãs. Corte as vagens com cuidado.
2. Coloque as maçãs em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo baixo.
3. Cozinhe ou escalde as maçãs por cerca de 20-30 minutos. As maçãs devem ferver e amolecer, mas não se desfazer.
4. Desligue o fogo, cubra os pratos com uma tampa e uma toalha. Deixe por 2-3 horas.
5. Amasse as maçãs com um pilão de madeira ou simplesmente... A paixão súbita. E só em jejum você pode pegar um liquidificador e então não é necessário.
6. Adicione o açúcar à compota de maçã, mexa e leve ao fogão.
7. Cozinhe a geléia em fogo baixo, mexendo sempre, enquanto queima. A geléia começará a engrossar e mudar de cor 15 minutos após a fervura.
Ele pode ser reduzido a qualquer cor que você quiser. Claro para escuro.
O sabor da geléia clara é mais delicado, mas a geléia escura fica melhor guardada mesmo sob uma tampa de plástico comum e tem sabor de caramelo caseiro.
A geléia pronta pode ser armazenada em um recipiente limpo de esmalte com tampa, um balde ou um frasco seco com tampa. Sem adega ou geladeira necessária.
Geléia de chá transparente
Você gostaria de fazer uma geléia de maçã incomum com dois ingredientes? Como faço isso de acordo com a receita da minha avó que contei aqui AQUI
Ou existe outra opção.
Compota de maçã clara com ácido cítrico
Ingredientes:
1 kg de maçãs
800 gr. açúcar + 1 copo de água para xarope
1 hora eu. Ácido Cítrico
3 litros de água
Como cozinhar:
1. Corte as maçãs em rodelas finas (de tamanho médio) diretamente com a pele, mas sem sementes.
2. Despeje a água em uma panela e adicione ácido cítrico. Coloque todas as rodelas de maçã na solução e deixe por 10 minutos. Isso é necessário para que as maçãs não escureçam e mantenham sua aparência.
3. Dissolva o açúcar em um copo d'água. Isso deve ser feito em uma panela sobre o fogo. Assim que a calda começar a clarear, desligue o fogão.
4. Use uma escumadeira para remover as maçãs da água e transfira para uma tigela para fazer geléia. Cubra com calda quente. Mexa e deixe por algumas horas. Por um mínimo de 3 horas.
5. Você pode cozinhar essa geléia uma vez por 15 minutos ou duas vezes por 7 minutos com resfriamento.
Armazene a geléia em potes limpos e secos com tampas de rosca.
As preparações de maçã doce são diversas. Especialmente vil e geleia são nossos favoritos.
Não foram inventadas tantas receitas que os homens se empanturram de tortas vermelhas com geleia, e as avós e mães se deliciam com a fragrante geleia transparente com chá.
Mas você também não deve se esquecer do menor.
Guarde a receita testada pelo tempo para purê de maçã para bebês.
Compota de maçã para uso futuro - para crianças e adultos
A receita do purê de batata também foi publicada, mas aqui AQUI. Não vamos duplicar, apenas "cutucar" e ler.
Boa sorte para você! E um inverno delicioso!
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Obrigado por ler até o fim!