Guarde uma seleção de receitas simples e deliciosas de temperos e molhos para servir seus pratos favoritos. Para torná-los ainda mais saborosos!
Molho "Tártaro" no estilo soviético
Ingredientes:
4 ovos
120 g nata
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
1 hora eu. pó de mostarda
2 pepinos em conserva
meio cacho de cebolas verdes
meio limão
1-2 pitadas de sal
1 pitada de pimenta
Como cozinhar:
1. Cozinhe 2 ovos, separe as gemas das claras. Moa as gemas fervidas com 2 gemas cruas e a mostarda em pó.
Bata a mistura, despejando o óleo em um jato fino.
2. Pepinos em conserva, cebolas verdes, proteínas fervidas, pique muito finamente, misture com creme de leite. Adicione sal e pimenta.
3. Combine a mistura com as gemas batidas, despeje o suco de meio limão, misture bem. Feito!
Na cozinha francesa, o tártaro é servido com peixes frios, vitela, enguia, ostras e batata frita. Servimos qualquer peixe, marisco, batata cozida.
Molho de fazenda
Ingredientes:
150 ml de iogurte ou kefir
125 ml de creme de leite
um monte de cebolas verdes
1 hora eu. mostarda seca
2 horas eu. vinagre de maçã
1 dente de alho
um monte de salsa fresca e endro
pimenta e sal a gosto
Como cozinhar:
1. Pique a cebola e as ervas. Descasque e pique o alho.
2. Adicione todos os outros ingredientes e misture bem.
O rancho é o principal molho na vida de qualquer americano, pois é usado para fazer saladas ou para molhar vegetais frescos. Por isso, quase sempre têm uma lata de molho caseiro na geladeira, como a mostarda ou a raiz-forte.
Molho picante de salsa
Ingredientes:
500 gr. tomates frescos
1 pimentão grande
1 cebola grande
4 dentes de alho
meio vagem de pimenta
50 ml de limão
um monte de coentro, salsa ou rúcula
especiarias e sal a gosto
Como cozinhar:
1. Corte os tomates em cruz, escalde com água a ferver e descasque. Corte os tomates pelados em cubos pequenos ou rale.
2. Descasque e moa o pimentão.
3. Pique as verduras, a cebola e o alho. Pode ser passado no liquidificador.
4. Combine todos os ingredientes, despeje o suco de limão. Tempere com sal e especiarias. Deixe o molho descansar por 15 minutos para liberar o sabor. O molho está pronto!
A salsa é um molho tradicional mexicano que parece uma salada. Servido com batatas fritas, batatas fritas ou tortilha.
É recheado com tacos, adicionado à massa (macarrão), servido com carne ou peixe.
Molho Dzadziki - Molho grego τζατζίκι
Ingredientes:
350 ml de iogurte grego ou qualquer outro iogurte natural
1 pepino pequeno de frutos longos
4 dentes de alho
1 Colher de Sopa. eu. azeite
algumas gotas de suco de limão
sal
Como cozinhar:
1. Descasque o pepino e rale bem fino ou rale. Você pode usar um liquidificador.
2. A gosto, adicione folhas de hortelã picadas, reyhan (manjericão roxo), endro ou salsa ao molho.
3. Salgue o molho, acrescente o purê de alho e o suco de limão. Misturar. Despeje no azeite.
Na Grécia, este molho é servido com carne - souvlaki kebabs ou com jiros - carne com legumes em pita. Assamos e fritamos peixes, carnes, batatas, bolinhos ou com pão de centeio.
Molho italiano clássico
Ingredientes:
3 colheres de sopa azeite
2 colheres de sopa vinagre de vinho branco
1-2 dentes de alho
1 hora eu. Especiarias italianas (orégano, manjericão, alecrim)
2 pitadas de pimenta moída
Como cozinhar:
1. Rale o alho em um recipiente com tampa (jarro pequeno). Adicione azeite, vinagre, pimenta e ervas. Sal a gosto.
2. Tampe o frasco e agite vigorosamente para misturar.
Esta opção de molho confere às saladas de vegetais frescos um ligeiro acidez e um sabor rico e picante. Eles podem ser usados para temperar uma salada grega ou César.
Desejo a todos saúde e paciência! Tudo vai ficar bem!
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