Cozinhar ovos de uma nova maneira! Se você também quer variedade, sente-se - agora vamos impressioná-lo... pratos com o tema omelete.
Quase todas as cozinhas do mundo têm pratos com ovos ou lanches. São só ovos batidos ou com natas, há opções com batata, cogumelos, fiambre, ervas, queijo, carne, aves, tomates e pimentos, com massa e... arroz, peixe e camarão.
Eles podem ser servidos quentes no café da manhã, almoço frio ou jantar como aperitivo. Ou seja uma verdadeira torta com recheios.
Oferecemos três opções para as mais inusitadas, em nossa opinião, omeletes de três países. Ao mesmo tempo, viajamos pelo mundo, em termos culinários.
Vamos começar com ...
Frittata - um prato tradicional de ovo italiano
Ingredientes:
4 ovos
50 gr. queijo ralado
cebola
pimentão vermelho
um tomate
2 dentes de alho
um monte de verduras (manjericão, salsa)
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
sal e pimenta preta moída a gosto
Como cozinhar:
1. Quebre os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta, acrescente o queijo, as ervas picadas e bata levemente com um garfo.
2. Pique o alho, pique a cebola em rodelas bem finas. Descasque o pimentão e o tomate das sementes. Corte-os em pedaços médios.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira. Primeiro frite o alho, coloque a cebola em um minuto, depois o tomate e a pimenta.
Frite em fogo médio por 5 minutos.
4. Despeje os ovos batidos e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a mistura de ovos comece a endurecer. Se o meio da omelete ainda estiver líquido, a fritada é levada ao forno, pré-aquecida a 180 graus, por 15 minutos.
Ele cozinha rápido, fica perfumado e saboroso - sirva-se!
Tamagoyaki - omelete japonesa em forma de pão
Ingredientes:
2 ovos
1 Colher de Sopa. eu. molho de soja
1-1,5 st. eu. Saara
uma pitada de sal
óleo vegetal
Como cozinhar:
1. Bata os ovos com um batedor. Adicione sal, açúcar e molho de soja a eles. Às vezes também uso vinho de ameixa branca. Não mais do que 1 colher de sopa. eu. Misturar.
2. Unte uma frigideira com óleo vegetal, levemente. E aquece.
3. Despeje um pouco da mistura de ovo na assadeira em uma camada fina, como em panquecas.
4. Assim que engrossar, enrole rapidamente a panqueca em um rolo com uma espátula e deixe na borda da panela. Isso é feito em 2-3 movimentos com uma escápula larga.
5. Adicione um pouco mais de mistura. Quando também estiver pronto, embrulhe um rolo na borda da assadeira. Repita a manipulação até que toda a mistura de ovo se transforme em um rolo grande.
Esta omelete pode ser cortada em pedaços e servida como um pãozinho.
Poulard - omelete francesa
Ingredientes:
5 ovos
duas pitadas de sal
pimenta moída se desejar
1 hora eu. óleo vegetal
Como cozinhar:
1. Divida cuidadosamente os ovos em gemas e claras em recipientes limpos e secos separados.
Importante! Mesmo uma gota de gema ou água não deve entrar nas claras, caso contrário, não baterão conforme necessário!
2. Despeje as claras em uma tigela de borda alta e bata em velocidade alta com sal e pimenta-do-reino moída por 3-5 minutos até ficar cremosa e densa.
3. Bata as gemas separadamente com uma pitada de sal e pimenta.
4. Unte uma frigideira funda com óleo e aqueça em fogo médio. Unte bem as laterais com uma escova para culinária, caso contrário, a massa de proteínas batidas grudará nelas e você não conseguirá extrair a omelete inteira.
5. Despeje as gemas na assadeira e alise-as com o fundo. Assim que pegar um pouco - após 30 segundos, coloque as claras em neve sobre eles com uma espátula.
6. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe a omelete por cerca de 3-5 minutos em fogo baixo. Durante esse tempo, a omelete crescerá significativamente.
7. Remova a tampa e pressione levemente a massa de proteína com uma espátula de silicone. Se não grudar nas proteínas, a omelete está pronta.
8. Gentilmente, levante a omelete nas laterais com uma espátula grande ou faca e coloque em um prato quente (pré-aquecido).
Para servir, corte a omelete ao meio e coloque uma metade sobre a outra para ficar com a aparência da foto.
Desfrute de sua refeição!
Desejo a todos saúde e paciência! Tudo vai ficar bem!
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