Cansado de sopa de repolho e sopa de macarrão e borscht e picles, também, não tem força para comer? Faça esta sopa de cogumelos! Não vai deixar ninguém indiferente - até as crianças vão pedir um suplemento!
Ingredientes:
200 gr. champignon
3-4 pcs. batatas
1 cenoura
cebola
verdes
sal
Pimenta
óleo vegetal para fritar
150 ml de leite
2 queijos fundidos ("Cebola", "Para sopa", "Cogumelo" ou "Amizade")
Preparação:
1. Ferva 2,5-3 litros de água.
2. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos, com cerca de 1 a 1,5 cm. Depois que a água ferver, coloque as batatas. Cozinhe em fervura por 10 minutos.
3. Descasque e pique a cebola. Rale as cenouras em um ralador grosso.
4. Descasque os champignon e corte em rodelas de 1,5-2 mm de espessura. Você pode pegar qualquer cogumelo, não necessariamente champignon: use aqueles que você gosta e tem em casa - seco, congelado.
4. Frite a cebola em óleo vegetal separadamente, em seguida, adicione as cenouras a ele e após 5 minutos - os cogumelos.
Frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
Coloque a fritura pronta em uma panela com batatas para ferver e cozinhe por mais sete ou dez minutos.
5. Corte o queijo fundido em pequenos cubos ou rale no ralador fino: assim dissolve-se mais rapidamente na sopa.
6. Quando as batatas estiverem prontas e a fritura ferver na sopa por cerca de 10 minutos, coloque o leite fresco. Mexa e coloque o queijo fundido. É o queijo fundido que deve dissolver-se bem na sopa.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a sopa ferver. Se você gosta de temperos ou misturas de ervas, coloque-os na sopa neste momento: ela ficará mais aromática.
8. Quando a sopa ferver, retire do fogo, recheie com ervas picadinhas e misture tudo bem. Depois, tampe a panela e deixe ferver por dez minutos - a sopa está pronta.
Sopa cremosa de cogumelos vai muito bem com croutons caseiros ralados com alho. Fazer croutons é muito fácil.
Como fazer diferentes biscoitos caseiros AQUI
Desfrute de sua refeição!
Desejo a todos saúde e paciência! Tudo vai ficar bem!
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