Se às vezes você é visitado por lembranças de guloseimas da URSS, então sugerimos fazer esses bolos planos.
A propósito, este é exatamente o tipo de bolo que Ninochka do "Cativo Caucasiano" morde e mordisca uvas. Lembrar?
Aqui vamos assá-lo.
Ingredientes para 8 tortilhas:
500 gr. farinha
140 ml de água quente
5 gr. fermento seco ou 20 gr. fresco
5 gr. sal
75 gr. açúcar (incluindo um pacote de baunilha)
75 gr. manteiga
100g nata
Preparação:
1. Dissolva o fermento em água morna, deixe por 5 minutos para "acordar". Em seguida, adicione 1-2 colheres de sopa. eu. farinha para obter uma massa bastante grossa, como uma massa.
Cubra uma tigela ou outro utensílio com massa com uma toalha ou filme plástico e coloque em um local aquecido. Não há um tempo específico para a abordagem da massa. Você precisa se concentrar em como ele irá borbulhar e não perder o momento de estabilizar - é muito importante!
Então é hora de ir direto para o teste.
2. Esfregue farinha e manteiga nas migalhas com as mãos. Pode ser picado com faca. Em seguida, adicione delicadamente o açúcar e o creme de leite. Deixe o produto semiacabado resultante na mesa por 7 a 10 minutos.
3. Introduza a massa na massa de farinha e sove bem a massa. Pelo menos 10 minutos. A massa ficará bastante densa, agradável às mãos e não grudará na mesa. Massa incrível e até um pouco luxuosa!
4. Transfira a massa para uma panela alta e estreita, levemente enfarinhada por dentro. Cubra os pratos com uma toalha limpa e retire para aquecer.
É muito importante que a massa saia duas ou três vezes. Cada aumento de volume deve ser muito suave e extremamente delicado na massa. Em princípio, duas vezes são suficientes.
5. Corte a massa em 8 bolas iguais. Deixe por 5-7 minutos. Em seguida, forme bolos a 1-1,5 cm da massa.
Transfira as tortilhas para uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe as peças de trabalho distantes por 30-40 minutos.
6. Usando uma vara de madeira ou lápis, faça furos rasos na superfície dos bolos. Pincele o topo com gema de ovo batida.
7. Asse os bolos a 180 graus por cerca de 20-30 minutos até que os produtos acabados tenham uma crosta brilhante e bonita.
O aroma também o dirá, já que seu rico cheiro de baunilha atrairá a cozinha de todos em casa.
É hora de colocar a chaleira no fogo e fazer um chá delicioso.
Bolos de creme de leite de acordo com GOST estão prontos!
Desejo a todos saúde e paciência! Tudo vai ficar bem!
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