As tortas feitas com ela são incríveis! Macio, exuberante e não envelhece por muito tempo.
Ingredientes para massa:
3 colheres de sopa. eu. farinha com lâmina
250 ml de água quente
10 gr. fermento prensado
1 Colher de Sopa. eu. Saara
Para o teste:
1 hora eu. sal sem escorregador
1 Colher de Sopa. eu. semolina
70 ml de óleo vegetal
350 gr. farinha
Preparação:
1. Dissolva o fermento fresco em água morna. Adicione farinha e açúcar para a massa. Bata com um batedor. Cubra os pratos com um guardanapo e deixe por 15 minutos. O fermento deve "acordar".
2. Despeje o óleo vegetal no vapor espumoso e comece a introduzir a farinha peneirada, junto com o sal e a semolina.
Amassar deve ser feito primeiro com uma colher e depois com as mãos quentes.
3. Certifique-se de amassar a massa por pelo menos 10-15 minutos e só então colocá-la em uma tigela untada e cobrir com uma toalha. Coloque em um local aquecido por 30 minutos.
4. Sove a massa combinada na mesa com um pouco de farinha. Você pode "cutucá-lo" um pouco, mas não se empolgue.
5. Corte a massa em bolas, espalhe sobre uma mesa empoeirada de farinha.
6. Quando as bolas de massa aumentarem de tamanho, você pode estender e colocar o recheio sobre elas.
Além disso, a revisão obrigatória é de 15 minutos.
7. As tortas de massa com adição de sêmola podem ser assadas no forno por 15-25 minutos a 180 graus.
Ou frite em muito óleo vegetal.
A propósito, alimentos fritos são especialmente bons com recheios saudáveis: batata, repolho, arroz, carne, ovos, etc.
Os assados são ainda mais saborosos para recheios doces ou leves no interior: maçã, azeda, geleia ou geléia, queijo, queijo cottage, etc.
Bom apetite e tortas da sorte!
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