Tenho vergonha de admitir, mas achei essa receita cafona em alguma publicação culinária. Não foi transmitido com trepidação e sob grande segredo de geração em geração. Não me juraram manter esta receita de família mais viva no dia da maioridade. Portanto, não posso nem escrever o título correto - dizem, eu escondi por tantos anos, e agora estou compartilhando com vocês, queridos leitores.
O fato de eu não conseguir escrever um título como este é triste. Fui recomendado para deixar as manchetes mais cativantes e atraentes, mas de alguma forma não deu certo ...
No entanto, talvez sem um título, a carne com alho vai agradar a alguém? É fácil de cozinhar, mas o sabor é interessante e a carne é bem macia.
Nós levamos:
- Diretamente a própria carne - quinhentos gramas
- Alho - 4-5 dentes
- Açúcar mascavo (açúcar branco também é possível, não vamos contar a ninguém sobre isso) - 1 colher de chá
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Vinagre de arroz (ou cidra de maçã) - 2 colheres de sopa
- Bem, óleos vegetais para fritar
Como cozinhamos:
Corte a carne em cubos finos - pode-se dizer, como estrogonofe de carne.
Misture o molho de soja, o açúcar, o vinagre de arroz e o alho amassado ou picado. Mandamos a carne picada para lá e deixamos marinar - por uma hora, ou talvez duas.
Aí tiramos a carne, deixamos escorrer do líquido (o ideal seria secar, mas a marinada é uma pena!) E mandamos para uma frigideira com óleo bem aquecido.
Frite até dourar, acrescente a marinada e cozinhe um pouco sob a tampa. Não é necessário cozinhar muito tempo - os pedaços são pequenos, vão aquecer rapidamente.
Você pode servir até com arroz, até com purê de batata, até mesmo com bulgur (bem, ou o que sua imaginação lhe disser).
Bom apetite!