Um ex-funcionário do palácio real recentemente compartilhou suas memórias de seu trabalho para a rainha.
O chef Darren McGrady, que chefiou a cozinha do Palácio de Buckingham por 11 anos e cozinhou comida para a família do Príncipe Charles por 4 anos, falou sobre como a vida é organizada na família de Elizabeth II.
Ele não esconde o fato de que é uma honra trabalhar para os Windsors, mas também havia desvantagens neste trabalho. Por exemplo, a organização do local de trabalho. McGrady diz que existem alguns problemas com os utensílios da cozinha e muitas vezes faltam novos equipamentos.
Acontece que os chefs reais ainda usam potes de cobre que pertenceram à Rainha Vitória!
Mas ela foi Rainha do Reino Unido de 1837 a 1901.
As panelas são muito antigas e cozinham nelas muito provavelmente de acordo com a tradição, não por necessidade. Por assim dizer, juntar as nossas origens, prestar homenagem aos antepassados e à história.
A propósito, não apenas potes e conchas de cobre passaram para a atual rainha por sua trisavó. Muito do que apareceu na culinária real durante o reinado da Rainha Vitória ainda é relevante hoje.
Por exemplo, alguns pratos, como sanduíches doces com geléia do tamanho de um centavo (cerca de 21 mm). Na infância, a rainha Elizabeth II os amou muito. Na verdade, não há nada de complicado e sofisticado neles: apenas pão e geleia. E é isso!
Outra tradição que Victoria introduziu no menu real foi fazer um bolo de aniversário. Seu autor era um chefGabriel Chumi.
Mas como a atual chefe da monarquia britânica, Elizabeth II, não é indiferente ao chocolate, seu chef Darren McGrady adaptou a receita antiga ao seu gosto.
Ele notou uma característica interessante que esse bolo de chocolate é sempre feito para o aniversário de qualquer membro da família real.
Importante!
Cozinheiros e confeiteiros são estritamente proibidos de decorar o bolo com quaisquer inscrições como "Feliz Aniversário" ou "Parabéns". É por isso que os bolos de aniversário nos feriados reais de ano para ano, de feriado para feriado, sempre têm a mesma aparência.
E o ex-chef real, Darren McGrady, escreveu e publicou um livro - "Eat like a king", no qual descreve não apenas os segredos da culinária real, mas também aborda a nutrição pessoal da própria rainha.
Segundo Darren, Sua Majestade governou por muito tempo porque sempre se limitou aos carboidratos simples e, com a idade, tenta evitá-los por completo.
Assim, surgiu todo um conjunto de regras-proibições de que Elizabeth II nunca come.
Regra 1: sem macarrão!
Regra # 2: as batatas não são reais.
Regra # 3: bife de sangue - não! Embora muitos considerem a carne escarlate uma iguaria aristocrática, a rainha fica enojada com sua aparência e Elizabeth II não tolera ver sangue.
Regra # 4: sem ovos brancos! As brancas começam, mas não ganham. O chef real observa uma característica fofa: Elizabeth acredita sinceramente que os ovos marrons são muito mais saborosos do que os brancos. Principalmente na forma de omelete com salmão.
Regra # 5: pratos com alho e cebola são tabu no Palácio de Buckingham.
Regra # 6: Deixe as cascas de pão para os cisnes do rei! Já a rainha adora saborear sanduíches macios com atum, molho à base de maionese, pepino fresco e pimenta para o lanche da tarde.
Regra # 7: a comida deve estar na estação. Resumindo, os morangos são ótimos no verão, mas inaceitáveis em dezembro.
Regra # 8: bananas descascadas são falta de educação! Até bananas podem ser comidas com graça real e sem casca. E a rainha os come com um garfo e uma faca: ela corta e depois em pequenos pedaços.
Regra # 9: açúcar e chá - de jeito nenhum! O açúcar destrói o sabor da bebida. Elizabeth II adora chá. Mas apenas bergamota, exclusivamente com leite e certamente sem açúcar.
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