Se você não tem certeza de como alimentar sua família, experimente esta receita de carne de porco cozida com esta receita. O prato acaba sendo muito saboroso, farto e rico em calorias. Mas pelo que eu pessoalmente o amo, que você não precise ficar o tempo todo junto ao fogão e vigiá-lo. Batatas e carne serão cozidas em fogo baixo, e você poderá realizar com segurança suas outras tarefas domésticas.
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Ingredientes:
Porco - 600 g
Batatas - 1 kg
Cenouras - 80 g
Cebola Bulbo - 1 pc.
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Condimentos e especiarias - opcional
Alho - 2 dentes
Dill - 4 ramos
Óleo magro - 1 colher de sopa
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Descasque a cebola, o alho, a cenoura e a batata, lave com endro em água corrente.
Retire a carne com pequenos salpicos gordurosos. Lave, seque, corte as veias e o excesso de gordura, se houver.
Aqueça um pouco de óleo refinado magro em uma frigideira. Coloque a carne de porco picada em pedaços grandes e frite rapidamente por todos os lados até dourar.
Transfira a carne para uma panela ou caldeirão de fundo grosso e, no mesmo óleo, jogue as cebolas cortadas em meias argolas e as cenouras em pedaços grandes. Deixe os vegetais dourarem por alguns minutos.
Despeje os pedaços de porco com um pouco de água fervida da chaleira, tanto que cubra levemente. Leve a carne ao fogo baixo por 25 minutos.
Depois de um tempo, transfira os vegetais fritos para uma panela e cozinhe com a carne de porco por mais 5 minutos.
Corte as batatas ao comprido em quartos ou apenas em pedaços grandes, coloque numa panela, acrescente água, de novo, para que mal cubra as rodelas. Cubra com uma tampa e leve ao fogo baixo por 15 minutos.
Depois de um tempo tempere com sal e pimenta a seu gosto. Adicione alho esmagado e seus temperos favoritos. Eu prefiro um par de folhas de louro. Mexa bem delicadamente, evitando quebrar os pedaços de batata. Cozinhe por mais 5 minutos.
Fure as batatas com uma faca ou garfo. Se estiver pronto, adicione ervas frescas picadas ao último, desligue o fogão imediatamente. Tampe a panela e deixe o prato cozido descansar por alguns minutos antes de servir.
Divida o guisado de porco em porções, regue generosamente com o molho e sirva como refeição separada para a família no almoço.
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