Essa carne pode ser servida quente, mas é melhor fria em vez de salsicha. Simplesmente corte em fatias finas e bonitas e coloque em um prato raso.
Acontece uma carne muito macia, suculenta e aromática - porco cozido de Páscoa caseiro.
Ingredientes:
1,5-2 kg de porco desossado em uma peça (presunto, pescoço, lombo com gordura por cima)
1 grande cabeça de alho
2 cenouras
5 folhas de louro
1,5-2 colheres de sopa. eu. sal
1 Colher de Sopa. eu. pimenta preta ou mistura de pimenta
Preparação:
1. Prepare a carne antes de cozinhar. Deve ser bem limpo com um pano úmido ou enxaguado em água corrente.
Em seguida, seque bem com toalhas de papel ou guardanapos.
2. Lave as cenouras, raspe e corte em cubos longos.
3. Divida a cabeça do alho em dentes. Corte a metade em fatias finas, deixe a outra inteira por enquanto.
4. Quebre 2 folhas de louro em pedaços.
5. Faça cortes profundos num pedaço de carne e recheie com pedaços de cenoura, alho e folha de louro.
6. Passe o restante alho por uma prensa ou rale bem fino no purê de batata.
E esmague as folhas de louro e a pimenta com um rolo ou triture com sal no pilão.
7. Misture o sal preparado, o alho, o louro e a pimenta.
8. Rale bem a carne com a mistura resultante. Em seguida, embrulhe-o em várias camadas de papel alumínio e coloque-o na geladeira por 2 horas (ou melhor durante a noite).
9. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
10. Coloque o rolo de carne em uma assadeira e leve ao forno quente.
11. Asse a carne por 2 horas, abra o papel alumínio, aumente a temperatura em 220 graus e cozinhe por mais 15 minutos - para formar uma crosta linda.
12. Retire a carne de porco do forno, deixe a carne crescer meia hora sob uma tigela grande ou panela e sirva.
Boa carne de porco cozida quente e fria. Bom apetite!
Bom apetite!
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