Eu mesmo raramente cozinhar panquecas e experiência que eles têm pouco. Então eu conselho que virou-se para a mãe. Tenho certeza que todos entre essas dicas vão encontrar algo útil para si mesmo. Para mim, uma grande descoberta foi o quarto Concílio.
1. Escolha produtos frescos
Panquecas, composta principalmente por farinha, ovos e leite. E estes são os alimentos que não devem ser estragado. É importante ter ovos frescos, leite é o mais adequado "rústico". Você ficaria surpreso, mas a vida de prateleira de farinha deve ser verificado também. No "velho" farinha diminui a quantidade de glúten, o que é muito importante para panquecas.
2. A temperatura da frigideira
Para a primeira tentativa não foi irregular, a panela deve ser aquecidos. Se você usar um ferro fundido frigideira, é melhor ser inflamado com sal. Pour uma camada fina de sais e calcinado a uma temperatura média durante 10-20 minutos, após o que o sal de arremesso.
3. A ordem de mistura
Primeiro de tudo, é necessário ligar todos os ingredientes líquidos da receita e somente em seguida, adicione a farinha. Antes de adicionar a farinha deve ser peneirado através de uma peneira. Assim, você ficará satisfeito com a farinha com o oxigênio e se livrar de grumos.
4. Permitir que a massa descansar
Quando todos os produtos para panquecas misturado, deixe a massa por 20-30 minutos. Durante este tempo, o glúten contido na farinha começa o seu trabalho, e a massa será mais densa. Panquecas não vai rasgar e vai passar a borracha macia e não.
5. pan correta
Correta chave de pan para o sucesso não é panquecas queimadas. Seria a melhor panela com fundo grosso, ou ferro fundido. As paredes grossas são bem aquecido e de transferência de calor uniformemente para panquecas.
6. Óleo com moderação
Para panquecas acabou óleo de cozinha não é prejudicial deve ser adicionado em pequenas porções, e o melhor pincel culinário. Se a escova não está presente, não importa. Cortar uma maçã ou uma batata ao meio e se deparar com um garfo. Um pedaço de maçã mergulhada em manteiga e untada em um frigideira.
7. receitas testadas
Quando você cozinhar panquecas, é melhor usar receitas pré-testadas. Se você está cozinhando, pela primeira vez tomar uma pequena porção e verificar o gosto, você pode não gostar dessas panquecas. Minha receita favorita Eu recentemente postou no canal, você pode usá-lo.
Essas dicas vão ajudá-lo a preparar as panquecas perfeitas na terça de carnaval. Se você tem seus segredos, como cozinhar panquecas direita, compartilhá-los nos comentários.