A receita perfeita para o pão que pode ser cozinhado no forno. Pão transforma saborosa, tenra e incrivelmente macia.
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Pão sem amassar
Pão sem amassar em 2 horas
No início, eu já tinha se espalhado para receitas de pão que não exigem participação ativa durante a sua preparação. Esta receita exige um pouco mais de sua atenção, mas o resultado é completamente diferente. O pão despeja muito suave eo ar é ótimo para sanduíches com queijo, salsicha ou compota.
Certifique-se de tentar cozinhá-lo.
processo
Misture a farinha, o sal e a levedura ou espátula batedor. Estamos fazendo isso para o fermento distribuídos uniformemente por toda a massa de farinha. adição de água temperatura ambiente.
Começamos a amassar a massa. Se você tem um misturador planetário, use um bico "gancho", se não, tudo bem amassar a massa à mão por cerca de 10 minutos. Sove a massa até ficar homogêneo é necessário, parar a massa deve ficar com as mãos e se tornar elástica. Uma vez que conseguimos essa consistência
Cubra com uma toalha e colocá-los no forno, Não apenas há projecto, por 2 horas. A cada 40 minutos, e puxar para fora a massa perfurado, Num misturador durante 1-2 minutos, 4-5 minutos mãos.Levedura, durante a vida, produzem dióxido de carbono. Nas condições de falta de oxigénio, de se transformar em modo anaeróbio e começam a produzir álcool. Após a massa obminki que saturar com o oxigênio, isto é, dar o novo alimento para o fermento.
No segundo leite obminku suplemento, açúcar e iogurte e interferir com a massa.
Após a terceira massa propagação obminki sobre uma superfície polvilhada com farinha e Começamos a "dobrar". A massa a partir das bordas dobradas para o centro e, em seguida, novamente esticada e adicionar-se. assim repetir 3-5 vezes e colocá-los em formaEm que assar, cobrir com uma toalha e remover a prova em cerca de 60-70 minutos.
Forma pergaminho melhor leigo ou casaco com manteiga e farinha pripylit. Então, o pão vai ser mais fácil de remover do molde.
Aproximadamente 30 minutos antes da prova de fecho incluem aquecida forno a 210-220 graus.
I aquecido até a 230, assim como I remover o pão dentro baixa a temperatura de 210 graus. No momento em que você abrir o forno, algum do calor fora dele, e a temperatura cai. Forno inclui um top ten e começa a fritar crosta, para evitar isso, aproveito esta hackers vida.
Retire a massa da toalha, pão buduyuschy deve subir e aumentar de tamanho. a partir de cima aspergido com água um atomizador e enviá-lo no forno.
Forno previamente polvilhada com água, muito cuidadosamente, devemos obter tal um banho de vapor.
Asse cerca de 45-50 minutos. Retire pão do forno depois de 5 minutos, e removida do molde. Deixamos o pão esfriar sobre uma grade. Embora seja quente migalha dentro úmido. Durante o tempo até que é legal todo o excesso de umidade evapore, eo pão vai estar lá.
O que precisamos
500 gramas de farinha de trigo no / s
5 g de levedura seca (não rápido)
10 g de sal
70-80 c iogurte sem açúcar (sem gordura)
20-30 gramas de leite em pó
10 g de açúcar
300 g de água