“Olá, meu nome é Oksana! Saudações a todos que viram minha página. Espero que minhas receitas sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se! 👍
✅ 👌 Nessas deliciosas costeletas, a carne não é o ingrediente principal. Mas, apesar disso, o prato acaba sendo apetitoso e nutritivo.
✨ Você pode cozinhá-los com outro acompanhamento, mas gostamos muito de batatas. Aconselho você a experimentar também! 🥰
📕Para cozinhar costeletas, você precisará de: 🥙
Trigo mourisco - 200 g
Carne picada (qualquer) - 150 g
Ovo de galinha - 1 peça.
Alho - 1-2 dentes frescos ou 1 colher de chá eu. seco
Farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu. + para empanar costeletas
Sal - 1 colher de chá eu.
Temperos e ervas a gosto
Óleo vegetal inodoro - para fritar
Batatas - 4-5 tubérculos
Molho de tomate ou macarrão - 2-3 colheres de sopa eu.
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Medimos a quantidade necessária de trigo sarraceno e moemos no liquidificador. Claro, os cereais devem primeiro ser lavados e secos. A consistência após a moagem deve ser mais parecida com a da farinha, mas partículas maiores são permitidas.
Fervemos uma chaleira e enchemos o fagópiro moído com água. Tudo que você precisa é de 350 ml. Mexa e tampe a tigela. Deixe o cereal inchar por 7 a 10 minutos.
Após esse tempo, toda a água será absorvida e o trigo mourisco ficará absolutamente macio. Retire a tampa da tigela e adicione a carne picada. Eu comi uma mistura - porco e boi, mas você pode tomar qualquer outro tipo. O principal é que a carne não fique muito seca.
Em seguida, coloque um ovo, acrescente sal, alho e seus temperos favoritos (peguei tomilho e endro). Adicione também algumas colheres de sopa de farinha.
Misture tudo bem. Como resultado, você deve obter uma carne picada de trigo sarraceno viscosa.
Despeje um pouco de farinha em um prato raso. Formamos costeletas alongadas ou arredondadas (como quiser) a partir de carne picada e passamos todos os lados na farinha.
Despeje um pouco de óleo na panela, aqueça bem. Espalhamos as costeletas e douramos em todas as direções em fogo alto para formar uma crosta.
E isso não é tudo, leia até o fim ↓↓↓ 👇👇👇
Nesse ínterim, limpamos e cortamos as batatas em rodelas finas.
Assim que todas as costeletas estiverem fritas, despeje uma nova porção de azeite na frigideira, aqueça e espalhe as batatas preparadas.
Salgue a gosto e aplique uniformemente o molho de tomate (eu tinha georgiano, com ervas) ou pasta de tomate.
Coloque as costeletas fritas por cima e adicione um copo (200 ml) de água a ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
As costeletas são suculentas e aromáticas, e o acompanhamento de batata é nutritivo e macio. Uma refeição saborosa e econômica para toda a família!
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Cozinhe, prove, Bon appetit! 🍽
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Atenciosamente, Oksana!