sobremesas estudando livro de receitas, que é mais velho que eu.
Por um feliz acaso me deparei com um livro fantástico com as receitas de produtos de confeitaria, em 1979. Foi interessante aprender sobre as sobremesas, que eram populares antes de eu nascer.
O livro de autoria de Alexander Stamm, encontrar algo sobre isso na internet, eu não poderia, foi lançado em Sverdlovsk (agora Yekaterinburg). A receita mais básica que eu encontrei no livro, é usado até hoje, mas alguns dos nomes de bolos que eu vi pela primeira vez. Vou mostrar-lhe algumas receitas que me interessavam mais.
Bolo "Stepan-rastrepka"
Como ele usa bolos shortbread massa é agora rara, e eu não conheço essas receitas. Para o recheio - creme sem manteiga, que é surpreendente. O autor também oferece opções Styopka-rastrepki repleta de frutas e doces. Este bolo não sai da minha cabeça, eu acho que este fim de semana cozinhar.
No final do artigo, deixo o link para a receita básica de massa.
bolo de pão
O próprio nome fez-me perplexo, embora eu uma vez cozido cheesecake com uma base de pão Borodino. Na verdade, é um biscoito comum, onde a farinha foi substituído com migalhas de biscoito. Em teoria, isso deve adicionar uma textura interessante de biscuit, definitivamente tentar assar.
Zephyr "Northern"
Eu amo marshmallows, eu tenho na confeitaria é um produto que é comprado com mais freqüência. Mas eu cozinhar em agar-agar e clara de ovo. A receita que eu vi no livro, não envolve o uso de uma proteína em tudo. Aqui, como um substituto usado gelatina. No mundo de hoje isso é chamado de marshmallow marshmallows. Marshmallow sem a proteína, eu de alguma forma preparada, mas eu não gostei do resultado.
Pastelaria especial (urtiga)
Sopa de urtigas que eu amo, mas para usá-lo em biscoitos nem estava pensando. A receita não é complicado para se preparar. Vou assar, resta apenas esperar por maio e junho e reunir urtigas.
O livro não é muito grande, mas o autor foi capaz de caber em que mais de 80 receitas. Num futuro próximo, necessariamente, algo vai preparar uma receita deste livro, eo resultado é obrigado a compartilhar com você.
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